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酵素乃生命之源酵素也叫酶，是一種由氨基酸組成的特殊生物活性物質，它參與人體各種生化反應，是維持機體正常功能、消化食物、修復組織等生命活動的一種必須物質。下面是我們日常食用的水果發酵為酵素的功效及作用。柚子健胃消食、解酒毒、去胃中惡氣、降低血糖、潤腸通便的功效。哈密瓜消暑解燥、生津止渴。西瓜消暑利尿、降血壓。山竹解熱去火、化解脂肪、醒胃潤膚。香蕉提高精力、強健肌肉、滋潤肺腸、血脈暢通。葡萄調節心跳、補血安神、加強腎肝功能、幫助消化。奇異果含豐富維他命C、止咳化痰、有助排除體內毒素。戶羅布刺激膽汁分泌、中和膽固醇、增強腸壁彈性、安撫神經。檸檬含豐富維他命C、止咳化痰、有助排除體內毒素。草莓利尿止瀉、強健神經、補充血液。生梨能維持心臟、血管正常運作、去除體內毒素。蘋果促進大腦發育、幫助消化、預防癌症、被譽為「果中皇后」。芒果幫助消化、防止暈船、嘔吐、喉嚨疼。鳳梨消腫去濕、幫助消化、舒緩喉痛。木瓜降壓活絡、和胃消食、幫助消化蛋白質、被譽為「天然消化酶」。