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中西合璧雞蛋灌餅的做法 吃貨們趕緊收藏哦 低粉 50g 雞蛋 3個 雞脯肉 350g 中粉 150g cook100腌料 30g 生菜葉 6片 孜然粉 適量中西合璧雞蛋灌餅的做法1 提前將雞脯肉洗凈，瀝水，切片備用；容器里放30g水加入COOK100調料調勻，將切好的雞肉片放入拌均；等所有的雞肉片都均勻的沾上料后，蓋上保鮮膜冰箱備用；（我是冷藏一夜加半天，感覺剛好） 2 將油酥材料混合均勻備用；將麵皮材料混合后揉成光滑的麵糰包上保鮮膜靜置20分鐘以上；將麵糰搓成長條狀，等分成6份，包上油酥，收口向上，、將6份麵糰都包上油酥后，收口向上蓋上保鮮膜靜置15分鐘以上； 3 這時烤箱180度預熱，將腌過一夜的雞肉片放在烤盤和烤網上，烤箱中上層，15分鐘即可；（如果沒有烤箱的，可以用油炸也很好吃，主要是我現在孕期對油味特敏感就用烤箱烤的）案上撒上薄粉，擀成薄后均勻的餅狀，注意不要把油酥擀出來，不然一會起不了泡； 4 鍋內放少許油，燒至6成熱的時候將擀好的餅放在鍋內，煎至一面微黃，翻面，稍煎一下就會鼓起一個包包，用筷子戳個洞，倒入打散的雞蛋液；兩個煎至雞蛋熟了即可； 5 煎好的餅會硬，稍微涼一下就軟了，在表面塗上愛吃的醬，鋪上生菜葉，放上烤好的雞肉片，撒上少許孜然粉，包起來即可。