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【團隊醫學導師：知名養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授】楊教授說 【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球，地球健康人才能長久健康。中藥課堂【蓮須】昨天說到，香遠益清的荷葉，不僅能夠用來包荷葉飯，做糯米雞，還能清暑化濕，涼血止血，更重要的是，它還能去油解脂，減肥瘦身，可以說是肥胖人士的福音。在蓮花池邊，我們聞到荷葉清香的同時，相信目光也一定會投向一朵朵清新脫俗的蓮花上。夏季是蓮花盛開的季節，花開時，蓮花中的雄蕊外露，特別方便採摘，把採摘后的雄蕊蓋上紙晒乾，或者放到陰涼通風處陰乾，就得到藥用的蓮須。中醫認為中醫認為，蓮須味甘、澀，性平。歸心、腎經。具有固腎澀精的作用，可用於治療腎虛導致的尿頻尿多，男子遺精滑精，婦女帶下等症，例如治療腎虛不固，遺精滑泄的中成藥金鎖固精丸，裡面固腎澀精的主要成分就是蓮須。另外，利用收澀的藥性，蓮須還能澀腸止瀉，用於各種瀉痢；還能固澀止血，用於吐血，衄血等多種出血症。與其他收澀葯相比，蓮須還特有清心通腎作用，夏季暑熱之邪入侵人體，容易造成心煩口渴，蓮須能清心肺之虛熱，並且生津止渴，用於暑熱煩渴療效顯著。 膳食今日推薦蓮須燉瘦肉材料：蓮須30g，瘦肉250g，蜜棗2個、生薑2一3片。製法：將材料洗凈，向燉盅內加入適量溫開水，納入上述材料，隔水清燉1小時，加鹽調味即可。專家點評：蓮須為蓮花的雄蕊，陰乾像煙絲般，有荷花的清香，專入心腎，甘溫而澀，功效與蓮子略同，具有清心通腎，益血固精，烏須黑髮等功效，《綱目》云："清心通腎，固精氣，烏鬚髮，悅顏色，益血，止血崩、吐血。"配合瘦肉及蜜棗燉湯，味道清甜可口。特別適合氣血不足，男子夢遺滑精，女子崩漏，帶下多過等。失眠人群亦可保健食用。禁忌：蓮須具有較強的收澀作用，小便不利或者大便乾燥秘結者謹慎使用。溫馨提示【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。本期當值醫生：向俊，主管中藥師，廣東省中醫院臨床中藥師，中藥學碩士。擅長：中藥藥物諮詢，包括常用中藥煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用藥諮詢，常用中藥飲片鑒別，常用毒性中藥研究，中成藥用藥諮詢等。諮詢時間：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村分院門診2樓藥物諮詢台） 想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！地址：廣東省中醫院大德路總院北區研修樓七樓「每日一膳」欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在「廣東省中醫院」微信、南方日報、「南方+」APP同步推送。