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「蒜苔炒肉，有人喜歡用瘦肉，可我還是覺得五花肉香。加豆瓣醬炒，偏向於川菜。不喜歡豆瓣醬口味的，就可以不加了。」用料主料蒜苔300克五花肉100克輔料油適量鹽1勺味極鮮1勺姜一小塊蒜一瓣干辣椒5個味精5克白砂糖5克蒜苔炒肉的做法1.新鮮蒜苔洗乾淨去頭去尾，切寸段。2.五花肉切片。3.大蒜，姜切片，干辣椒切段。4.炒鍋點火入適量菜籽油燒熱。5.下入肉片煸炒，入蒜片，薑片，辣椒段煸香。6.入豆瓣醬炒出紅油，入味極鮮增色增香。7.入蒜苔繼續翻炒。8.調入鹽，味精，白糖翻炒均勻。9.出鍋裝盤即可。蒜苔炒肉的版權歸作者所有，沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。