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阿克馬乳酪市場始於17世紀阿克馬乳酪市場是世界上獨一無二的。它吸引著無數遊客，因為它是荷蘭最知名的景點之一。阿克馬乳酪市場吸引人的地方還在於磅秤前的廣場上，一群穿著傳統服飾，負責搬運、稱重的乳酪搬運工以古法工作，這也是荷蘭保留下來的少數公會傳統。乳酪搬運工分4隊，每隊7人，他們身著白襯衫、白長褲，戴不同顏色的草帽以表示分屬不同的搬運隊，草帽顏色共分為紅、黃、綠和藍色四種，兩人一組，合力將木架裝滿乳酪，快步搬到磅秤房中過磅。而另一旁身著白袍的老督察員則拿起乳酪，一邊嗅嗅這些乳酪的香味、拍拍軟硬度，一邊出品嘗味道是否夠香濃。經過這些反覆的手續，一堆堆不同工廠製造出來的乳酪就像有身份證一樣，被蓋上標明製造廠、重量、日期的章。經過督察員鑒定的乳酪就可以進行交易。製造商和買主進行討價還價的方法也很有意思，他們不厭其煩地當面商討價錢，等有點眉目時，就伸出右手來相互擊掌，一旁的人只看到擊掌的節奏忽快忽慢，交易完成的話就擊掌一方為定，不需再簽訂契約。荷蘭是真正的乳酪王國，每年出口乳酪40多萬噸產量高居世界第一，歷史可追溯到公元400年。乳酪對荷蘭來說除了是每日必備食品外，也是一個了解傳統荷蘭的絕佳途徑。甚至荷蘭人在拍照時也都是說：「Say Cheese!」。這種乳酪文化在阿克馬爾等城市都留下了痕迹。阿克馬廣場舉辦世界上最大的乳酪市場搬運乳酪成為了一種特別表演穿著一身白色工作服的搬運工每年市場吸引來自世界各地的遊客前來參觀美味的乳酪銷往世界各地市場上售賣的乳酪禮包價格10歐元一個個圓餅形的金黃色乳酪擺滿了整個廣場