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紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的美譽，大家都知道大棗補血養顏，卻不知竟還有其它的功效和作用。大棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。今天小編就來介紹大棗的功效與作用，一起去看看吧！大棗的功效與作用大棗的功效1、健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃大棗七顆，或與党參，白朮共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效；大棗和生薑，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等癥狀。2、補氣養血：大棗為補養佳品，食療葯膳中常加入大棗補養身體，滋潤氣血。台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃大棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。3、養血安神：女性躁鬱症，哭泣不安，心神不寧等，用大棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神，舒肝解郁的功效。4、緩和藥性：大棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性葯的副作用，並保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。大棗是補氣養血的聖品，同時又物美價廉，民眾無需買坊間昂貴的補品，善用大棗即可達到養生保健的功效。大棗的作用1、增強人體免疫力，大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。2、增強肌力，增加體重，實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，並且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。3、保護肝臟有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日餵給大棗煎劑共1周，結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。4、抗過敏，大棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產生，對小鼠反應性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態反應作用。5、鎮靜安神，大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮靜之功。6、抗癌，抗突變，大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養素，能夠增強人體免疫功能，對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。大棗的禁忌人群1、痰濕偏盛者這樣的人常表現為舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食欲不振，平時常感覺胃部脹滿，嚴重者會伴有頭暈、噁心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。大棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內難以清除，進而加重上述不適。這種體質的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。2、愛上火的人這類人體質偏熱，經常出現便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀，而大棗性味甘溫，偏於溫補，若大量食用，猶如火上澆油。3、感冒初期患者感冒初期，入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛，若此時食用大棗，其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留，造成「閉門留寇」的後果，使得體內的病邪難以驅除，不利於恢復。4、糖尿病患者大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。大棗的食用方法1、大棗泡水，養肝排毒2、大棗泡茶，補氣護嗓3、大棗熬湯，止咳潤肺唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。材料：銀耳：20克(大約半朵)，紅棗：20顆，冰糖：60克(可根據各人的口味添減分量)。做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個小時，即可熄火。4、大棗棗煮蛋，補血養顏用大棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。大棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。5、大棗熬粥，安神助眠中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等癥狀。可用適量百合、蓮子搭配大棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮大棗安神的效用。六、紅棗泡酒，血管通暢通過小編的介紹，你知道紅棗的功效與作用都有哪些了嗎？所以大家在平時的時候可以多吃些紅棗，如果不想單獨吃的話，也可以將紅棗加入到我們的主菜湯中來一起食用，這樣效果也很好哦。