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春山美食之紅燒排骨步驟：1.原料圖。2.配料圖。3.配料圖。4.鍋里放水和花椒煮開。5.放入排骨大火煮開。6.排骨撈出洗凈瀝干水備用。7.鍋里放油，小火炒蔥姜八角。8.倒入排骨炒到微黃。放入干辣椒，繼續煸炒排骨邊緣焦黃。9.沿著鍋邊倒入料酒。煸炒幾下沿著鍋邊倒入生抽老抽，放入五香粉。10.兌水淹沒排骨，大火燒開。11.轉小火燉30-50分鐘。調入鹽。12.大火收汁到粘稠，出鍋調入雞精即可。13.成品圖。