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家裡人都喜歡吃豆腐，怎麼做都好吃，這道菜和家常豆腐很相似，特別下飯By 蜀念 【豆果美食官方認證達人】用料大豆腐 1塊干辣椒 3-4根大蔥 適量鹽 適量澱粉 3羹匙水 大半碗植物油 適量郫縣豆瓣醬 兩調羹青椒 兩個雞精 少許做法步驟1、豆腐切成三角形的片備用2、配料備好3、鍋里放油，小火把豆腐煎至兩面金黃4、煎好的豆腐裝入盤中備用5、鍋里放少許底油，加入豆瓣醬炒香，然後放入干辣椒6、放入煎好的豆腐輕輕翻炒，然後加入青辣椒，鹽和雞精，加入清水煮一會，最後用水澱粉勾芡一下，加入蔥段翻炒即可出鍋7、成品小貼士豆瓣醬鹽分含量高，所以加鹽的時候一定要少 煎好的豆腐外酥里嫩，若是喜歡裡面硬一點，可以小火多煎一下豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。