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經典蛋撻我們最為熟悉應該就是葡式蛋撻和港式蛋撻，是茶餐廳最為常見的甜點，很受歡迎。原料比較簡單，配上一杯奶茶，滋味相當不錯。準備食材 蛋撻皮：蛋撻水：450ml水200ml煉乳450g糖 4個雞蛋具體步驟1.烤箱預熱到300°C 。蛋撻皮1. 碗中加麵粉、糖、煉乳、黃油，揉成麵糰，冷藏2小時。2.擀平麵糰，如圖將麵糰捲起來，切成小麵糰，然後放入蛋撻模具，壓平。蛋撻水1.鍋中加水、糖融化，冷卻，糖水備用。2.然後往糖水加入雞蛋和煉乳，攪拌均勻，過篩后，混合物冷藏30分鐘，將混合物倒入蛋撻皮。3.先烤約5分鐘直到變成金棕色，然後在150℃ 烘烤 15 分鐘。創意蛋撻抹茶蛋撻抹茶的味道，不會太甜，一款非常小清新的蛋撻，很適合不愛太甜的你。準備食材（約22個）60g 黃油 30g糖粉少量鹽 （過篩）1個雞蛋150g普通麵粉 4g抹茶粉200g鮮牛奶 30g糖 1個雞蛋1個蛋黃具體步驟1.黃油、糖粉、鹽混勻，加雞蛋，攪拌均勻，黃油混合物備用。2.麵粉過篩，加抹茶粉，再添加黃油混合物，攪拌，揉成麵糰，放置20分鐘。3.蛋撻模具抹適量油，麵糰切成小塊（約15g/個），放入蛋撻模具，壓平，底部用叉子扎洞。4.烤箱180 ℃，烤 10 分鐘。5.小火，鍋中加牛奶、糖，攪拌，直到糖溶解，加抹茶粉，攪拌均勻，關火，牛奶混合物備用。6.牛奶混合物中加雞蛋、蛋黃，攪拌均勻，過細篩，將過篩后的蛋液混合物倒入烤好的蛋撻皮。7.烘焙烤箱預熱至 180 ℃ ，約烤 20 分鐘。菠菜蛋撻充滿異域風味的蛋撻，菠菜、洋蔥、乳酪的完美結合，給你全新的味蕾觸碰。準備食材（6個）600g菠菜 1個洋蔥（切碎）2 個雞蛋 30g乳酪 30g乾酪（切絲）2g黑胡椒粉 1g肉豆蔻粉食用花朵具體步驟1.烤箱預熱到 350 度。2.碗中加洋蔥、雞蛋、乳酪、乾酪、黑胡椒粉、肉豆蔻粉混合均勻，混合物備用。3.菠菜焯水，瀝干水分，切碎。4.菠菜倒入混合物中，再加乳酪，混合均勻，倒進蛋撻模具（約3寸），烤35-40 分鐘。5.取出，用干乳酪絲或食用花朵裝飾。核桃椰奶蛋撻肯定是甜黨的愛，除了濃濃的椰奶香。一口下去還有口感分明的山核桃仁……準備食材蛋撻皮︰ 60g 粳米粉20g腰果醬 20ml楓糖漿 4ml香草精 少量鹽蛋撻水︰40g山核桃仁或者葡萄乾120ml椰子奶油 （挖出一罐全脂椰子牛奶冷藏一夜）60ml楓糖漿 20g椰子花蜜 20g澱粉 4ml香草精 少量鹽具體步驟1. 烤箱預熱180℃，烤盤刷油，備用。2. 粳米粉、腰果醬、楓糖漿、香草精、少量鹽混合均勻，揉成麵糰（柔軟不粘手）；分成6份，放入蛋撻模具，沿模具壁壓平，底部均勻撒上適量山核桃仁或者葡萄乾。3. 碗中加椰子奶油、楓糖漿、椰子花蜜、澱粉、剩餘的山核桃仁或者葡萄乾、香草精、少量鹽攪拌機混勻，呈液態。4.將混合液依次倒入核桃仁上，放入烤箱，烤30-35 分鐘，拿出冷卻。吃貨時間到了▼部分素材來自網路,由家庭美食編輯，轉載請註明出處。 2←過往精彩菜譜18←10種涼拌菜做法19←雞肉的10種家常做法20←用電飯鍋做的7道美味燜飯21←羊肉的15種家常做法22←12道糖醋菜做法