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紅薯是一種我們很熟悉的一種食物了，在老一輩的時候，由於生活的貧苦，不得不選擇吃紅薯來飽腹。但其實紅薯的葉子也是能夠食用的，更是一種高營養的蔬菜。紅薯葉，就是紅薯生長時候根莖的葉子，現在是越來越多人去採摘和購買紅薯葉來食用了，其營養素比其他蔬菜高得多，因此收到了大眾的喜愛。不管是紅薯還是紅薯起，其膳食纖維都是很豐富的，大家都知道膳食纖維是能夠促進我們的腸胃消化蠕動的，這樣就能改善便秘情況；其葉綠素也能幫助我們排毒。而且，它的鉀含量也不少，鉀正是預防高血壓的重要元素之一，能有效控制血壓，患有高血壓的人應常食用。紅薯葉還能保護我們的視力、改善更年期癥狀等等，功效多。我們通常選擇使用的方法是加入蒜蓉一起炒食。本文為作者原創，未經授權不得轉載