Zi 字媒體

美味的馬齒莧肉包子馬齒莧相信大家都知道，地里的一種野菜，它有清熱涼血治痢，它還含有豐富的ω-3脂肪酸，對降低心血管病的發生有很好的作用。反正好處多多，最有記憶的就是小時候集體大隊時，夏天把馬齒莧和紅糖一起熬水喝，好像是用來預防中暑，那時太小記不太清了，，，老媽把馬齒莧晒乾來吃，還是很巧合的一件事，據老媽說是湊巧遇到了一大片的馬齒莧，看著嫩嫩的可好了，就拔了好多，怎麼辦呢，也吃不完，沒辦法，晒乾了吧。就這樣，干馬齒莧就有了，老媽拿了些給我，我包了包子，和老媽說很好吃，結果今年老媽不怕麻煩就給我曬了一大包，在老媽跟前就不能說啥好吃，不然我回家老媽指定會給我整很多回來。。。。材料。麵粉，酵母粉，干馬齒莧，五花肉，蔥，姜，鹽，花生油。做法。1，溫水裡加入酵母粉化開，加麵粉和成團，發酵成蜂窩狀即可。2，干馬齒莧放涼水泡開。3，把泡開的馬齒莧洗凈。4，剁碎放到盆里。5，五花肉切碎，肥肉先放進鍋里㸆出油，再加入瘦些的肉翻炒勻。6，加入老抽。7，直接倒入馬齒莧中，加蔥薑末，鹽，雞精拌勻。8，把發酵好的麵糰揪成小劑子，擀成邊上薄中間略厚的圓皮。9，把餡放到包子皮上。10，順邊捏緊。11，包子就包好了。12，二次發酵約20分鐘，放到抹了油的篦子上。13，涼水放包子，開鍋后20分鐘即可。美味的包子出鍋。。峰兒話語。野菜蒸包子時一定要多放些油才好吃。本文為作者原創，未經授權不得轉載