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首先你要有這樣一個鍋，此鍋可以炒菜、燒烤、火鍋、蒸多功能！我的鍋是榮事達牌的，感謝小梅推薦，活動49元購買，璠也買了！茄子，不用去皮，對半切開即可！用小刀在茄子內劃上幾道口，方便加快烤熟速度、入味！油鹽排骨粉料酒生抽蚝油燒烤醬，京東買的，4.8元原味！孜然粉小蔥2根先放油，茄子兩面煎，差不多了，就不翻了，撒各種佐料，邊烤邊撒孜然粉，陸續各種佐料，快熟了的時候上蚝油，最好要起鍋的時候撒小蔥！寫的不好，大概就是這樣，根據個人喜好，可以加蒜泥、胡椒粉、辣椒粉等！