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讓我們來說說華夫餅和大黃。華夫餅是一個經典的早餐內容。它們很美味，有各種各樣的佐料和配料，實際上我最喜歡它們，因為它們做起來很簡單，只需要一些其他的成分，所有華夫餅的味道就可以很完美。我做這個華夫餅麵糊就是我在烹飪學校學到的。濕食成分加入到干原料中，然後加入蛋清攪拌均勻起來。將奶油蛋清攪拌均勻后，麵糊就會變得非常輕盈和輕盈。它是一種非常柔軟、鬆軟的華夫餅。我在麵糊里加了很多香草，這樣你就可以在華夫餅里嘗起來。我喜歡用香草作為一種原料，用大量的原料而不是一點，這樣就不會被其他東西所掩蓋。我通常會做一些額外的麵糊，這樣你就可以先測試幾個。在完美的溫度或將完美的麵糊倒入其中，可能需要一些試驗和找出誤差。你也要確保有一種噴霧狀的油，覆蓋每個小角落和縫隙，這樣麵糊就不會粘在一起。現在，關於大黃。大黃是一種季節性的食材，你可以在春季/初夏的餐館菜單上看到。如果你不熟悉大黃,可以在百度上找下，它並不是我們熟知的那隻大黃......大黃是一種多年生植物，從春季開始，一直持續到初夏(通常是4 - 6月)。從技術上講，它是一種蔬菜，但在水果和蔬菜的應用中普遍使用。大黃的物理形狀包括長柄，顏色從深紅色到粉紅色，有綠色的條紋，頂部有大片的綠色葉子。我們並不需要葉子部分，這就是你需要處理的問題。大黃富含抗氧化劑、維生素和礦物質。這是一種味道很苦的植物，但苦味之後也有一種迷人的甜味。當你煮大黃的時候，它會變得更甜更甜。你要做的是去掉葉子，修剪末端，然後把莖切成小塊，這取決於你用它做什麼。一些常見的大黃料理包括派、餡餅、麵包、醬汁、果醬或燉好的配菜等等。就像任何一種成分一樣，這種可能性是無限的。你可以在當地的農貿市場找到大黃，而一些雜貨店(像全食超市)則是當季的。如果用來搭配這些華夫餅，我會把大黃做成小塊，然後浸泡在楓糖漿里。它不需要任何時間，我只喜歡它給華夫餅帶來的一些有趣味道。剩下的搭配很簡單，用一些柔軟的生奶油。基本上，我攪拌奶油會在它達到高峰之前停止攪拌。這種奶油的味道很好，而且質地很漂亮。然後點綴在華夫餅上面。材料：脫脂牛奶華夫餅乾½oz通用麵粉½oz泡打粉½茶匙小蘇打½茶匙鹽2¼盎司糖4個蛋黃1 qt脫脂乳2盎司黃油，融化和冷卻4個雞蛋蛋白大黃：1杯楓糖漿½杯水2個丁香1個八角茴香6盎司的大黃奶油部分：一杯重奶油2湯匙糖¼茶匙香草精步驟：脫脂牛奶華夫餅乾將麵粉、烤粉、小蘇打、鹽和糖篩入攪拌盆。我喜歡把原料放在一個碗里，然後篩入另一個碗里。在一個單獨的碗里，用脫脂乳攪拌蛋黃。在干原料中創造一口井，倒入濕配料，攪拌至麵糊大約一半。在融化的黃油中慢慢滴入，繼續攪拌，直到麵糊光滑。把蛋清分開打，直到它們形成中硬的山峰。輕輕地把白色的部分倒入麵糊里。加熱華夫餅磨具用大量的油噴洒上下兩層(我用菜籽油噴洒整個食物)。把華夫餅的麵糊舀進熨斗，足夠製造一層，甚至一層。把熨斗關上，煮至金黃，只需幾分鐘。用叉子把華夫餅撬出來。和其他的麵糊一起重複。修剪華夫餅，這樣它們就乾淨了。在上菜之前，先把華夫餅放在一個350F烤箱里加熱。大黃去掉葉子切丁。把楓糖漿、水、丁香和八角茴香放在一個小平底鍋里。煨湯。加入大黃丁，在低熱量上煮5 - 6分鐘直到大黃變軟。用漏勺把大黃調到盤子里。繼續將糖漿混合在中低熱量上，直到大部分水分蒸發，糖漿變稠。把大黃加入進去。在攪拌器中攪拌奶油，直到它開始形成輕微的軟峰。加入糖和香草精。繼續攪拌，當鮮奶油足夠堅固可以保持其形狀時，停止攪拌，呈現出非常柔軟光滑的狀態。配上一勺大黃、一點黃油和一團鮮奶油的奶油牛奶華夫餅。再把糖漿灑在上面。用干玫瑰花瓣裝飾，如果你願意的話。最後，享受吧！