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青椒炒雞蛋這道家常菜，小編經常炒著吃，好吃營養又快手，特別適合上班一族。做法：1、準備三個土雞蛋，用筷子攪拌成蛋液；再準備適量的青椒圈（也可以使用菜椒）。2、鍋裡面加油燒熱轉中火，放入青椒圈煸炒。3、青椒圈炒干水分，起焦皮，就可以往裡面淋入雞蛋液，雞蛋液先把它底部攤定型。4、底部凝固之後翻面，兩面煎到定型，稍微起焦，然後用鍋鏟快速的翻炒。雞蛋和青椒都起焦皮就可以盛出裝盤開吃啦。大家學會了么？