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夏天盡量弄些簡單的涼拌菜，能不開火就不開火。今天這道涼拌蕨根粉，既可做菜亦可當主食來吃，涼涼的，滑溜溜的，酸爽開胃。最為重要的是，黑色的蕨根粉同普通的冬粉類食品相比熱量更低，營養價值卻更高，特別適合像我這樣貪吃卻又怕胖的人哦。食材：蕨根粉1把、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、青椒1根、蒜瓣4粒、 醬油1湯勺、醋2湯勺、一小勺鹽、辣椒油一勺。做法：1、鍋里水燒開放入蕨根粉煮至用手很容易掐斷撈起過冷水。2、備好黃瓜，胡蘿蔔，青椒，蒜粒。3、胡蘿蔔黃瓜切細絲，青椒切環，蒜粒切碎備用。4、蕨根粉瀝干水分裝碗。5、取一小碗，放入1勺自製辣椒油，醋2勺，醬油1勺，鹽1小勺，再將辣椒段和蒜末放進調味汁了，拌勻。6、將配菜放入蕨根粉上，把碗汁倒在蕨根粉里，攪拌一下就可以了。7、夏天來一盤酸酸辣辣好開胃。親們，你們喜歡我小面姨推薦製作的美味嗎？不管喜歡不喜歡，請你們多提寶貴意見，我小面姨這廂有禮了！可以狠勁的在評論區攻擊我，越狠我越喜歡！呵呵！