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炎熱的夏天吃點什麼，才能開胃還養生呢？試試下面這幾款涼拌菜。涼拌萵筍萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。❂做法：◇ 萵筍去皮切絲；◇ 鍋內燒水，將萵筍絲倒入迅速撥散，讓萵筍絲充分被沸水燙勻，迅速將萵筍絲撈起，過涼水，瀝干水分後轉容器中待用；◇ 炒鍋加少量水，加入醬油、蚝油拌勻燒開后倒在萵筍絲上；◇ 鍋內再燒熱1匙油，慢火煸香乾紅椒，趁熱將油和干紅椒一起倒在萵筍絲上，即可食用。涼拌芹菜芹菜有利咽喉、明目益氣、補血健脾、止咳利尿等功效。經常吃芹菜能增強抵抗力，尤其在夏季，人們容易出現咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等癥狀，吃涼拌芹菜可起到一定的緩解作用。❂ 做法：◇ 芹菜洗凈、切絲，放入沸水鍋中燙一下立即撈出；◇ 薑末、醋、味精、鹽各適量，放入碗中調成汁，倒在芹菜絲上，澆上香油，拌勻即可食用。黑木耳可以增強免疫力，經常食用還可以防癌抗癌。在歐洲被譽為「菜中皇后」的洋蔥，其營養成分十分豐富，不僅能夠促進消化，還有一定的提神效果，經常食用對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。❂ 做法：◇ 木耳用冷水泡發，反覆沖洗乾淨，剪去老根后撕成小朵；◇ 洋蔥洗凈切成細絲，大蒜剁成蒜蓉，朝天椒切小段；◇ 鍋中倒入清水大火燒開，放入木耳汆燙約1分鐘，撈出過冷水后瀝掉水分；◇ 將香醋、生抽、香油、白糖、鹽、蒜蓉和指天椒放入一個小碗中攪拌均勻成料汁；◇ 將木耳和洋蔥放入一個大碗中，倒入調味汁攪拌均勻即可。家常菜中的補鈣高手夏日飲食這樣吃，清涼又健康！選擇多多，優惠多多！在這，您可以訂閱「一個月」、「三個月」、「六個月」、「全年」的《健康諮詢報》。下單◎ 微信搜索jkzxbs，一大波健康資訊來襲。