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1. 1.原料備用。2. 2.將中筋麵粉，鹽，蔥花，適量的食用油，和冷水混和。先用筷子攪拌成鬆散狀。3.然後揉成三光的麵糰。3. 4.分成均勻的6份，放在室溫下鬆弛30分鐘。5.先用擀麵棒擀成細長的麵皮，刷上適量的食用油。4. 6.將麵皮兩邊對摺，然後捲成螺旋狀。7.再松馳一小時。8.然後按扁，擀成餅狀。5. 9.預熱利仁電餅鐺，電餅鐺預熱後用中小火煎。10.煎到兩面微黃即可。