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「鐵板魷魚總是街邊最引人注目的小吃之一，但種種曝光的衛生問題讓人望而卻步，不如自己在家做，不是很難，又開胃誘人，是一道非常適合一家人一起吃的菜~」食材明細魷魚500g辣椒醬1勺生抽1勺料酒少許魚露少許海鮮醬少許蚝油少許蔥少許微辣口味烤工藝廿分鐘耗時普通難度家庭版鐵板魷魚的做法步驟 1魷魚放在常溫中解凍2-3小時，或放在冰箱冷藏室12小時（不要拆袋，不要泡熱水），解凍后沖洗1-2遍，備用 2拔出頭部，內臟會一起帶出，拔掉體內軟骨，剪開，清洗魷魚身體，剪去魷魚頭部的眼睛，留下魷魚須，然後再將魷魚身體去皮，切成條 3水煮開，將魷魚在開水中焯2秒撈出，加入半勺辣椒醬、半勺生抽、料酒、魚露少許，拌勻后腌10分鐘 4洋蔥切絲，青紅椒切圈，辣椒切小圈，蔥切末 5鐵板倒油燒熱，倒入魷魚煎熟 6加入洋蔥、青紅椒、辣椒，少許海鮮醬和蚝油，半勺生抽、半勺辣椒醬加少許水調汁，淋在魷魚上，拌勻，按個人口味撒點白芝麻和孜然，最後撒點蔥花就可以啦