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近幾年有種水果非常火從拉美風行至亞洲，被稱為「水果藥王」它就是百香果！百香果的營養價值百香果含有17種氨基酸，富含類蘿蔔素和維生素，還含豐富的鈣、磷、鐵等微量元素，養生價值極高。可增強免疫力、排毒養顏、消炎止痛、補腎降壓、醒酒、解乏等多種用途，除了吃果肉外，還可加水、蜂蜜，做出純天然的果汁。１個百香果維生素Ｃ含量＝８個橙子＝８個蘋果１個百香果維生素Ｅ含量＝15個橙子=10個蘋果百香果的功效 1、保健：可排毒養顏、清熱解毒、抗衰老、助消化。 2、消炎：可有效防治痔瘡、胃病、牙周炎、粉刺、咽喉炎，長期吃它還能防治腸胃炎、青春痘。 3、增強免疫力：百香果富含蛋白質、高纖維、維生素等超過100種有益健康的物質，香味是所有水果無可比擬的，還能增強免疫力。 4、排毒養顏：百香果排毒的功能有助於美容養顏。百香果可凈化身體，改善皮膚彈性。 5、降血壓：百香果里的膳食纖維和維生素可降脂降壓，是高血壓患者理想的水果選擇。 6、治失眠：百香果含天然的鎮定劑，可使神經放鬆，幫助人體進入深睡眠狀態。 7、提神醒酒：把百香果的果肉、剝皮的香蕉、牛奶一起倒入攪拌機，打成汁喝，可醒酒，很快就能見效。百香果的挑選技巧 1、挑外形：百香果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，不宜購買，可能為催熟而採用激素等非自然成熟的。 2、看外觀：外觀呈現紫紅色，越鮮艷代表甜度高、酸味低，外皮不可過皺。 3、聞香氣：可聞到百香果的香氣。 4、感受重量：拿在手上有沉甸甸的感覺，代表多汁。 百香果的吃法 1、直接吃：用刀子切開它，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌勻，然後直接吃下，咬它那個籽，很脆哦。 2、榨汁：榨出來后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。 3、泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。 4、高湯提味：將整個果子洗凈後放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。 5、直接鮮食：取成熟的百香果，洗凈切開，直接食其果汁；也可放些糖，用湯匙攪拌后食用。種子香脆可食，營養豐富似葵瓜子。 6、製作果汁：取一個百香果，切開挖取中間果汁（含種子），放入杯中，加200毫升水，加適量白糖漿調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味、營養俱佳的果汁。百香果的花樣吃法原味百香果汁/ 食材 /百香果1個，蜂蜜1匙，白糖半匙/ 步驟 /1、將百香果洗凈切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機中。2、加入蜂蜜，白糖打勻過濾后倒入杯中即可飲用。百香牛奶汁/ 食材 /百香果1個，蜂蜜1大匙，檸檬汁少許鮮奶約350cc，碎冰少許/ 步驟 /1、將百香果洗凈切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機中。2、加入檸檬汁，蜂蜜，鮮奶打勻過濾后倒入杯中加入碎冰即可飲用。百香果綠茶/ 食材 /龍井茶葉適量，百香果1個，蜂蜜適量/ 步驟 /1、取適量龍井茶葉放入茶壺中，用開水沏茶。放到一旁備用。2、百香果洗凈，用刀從中間切開，將果肉挖出放入攪拌杯。3、攪拌杯放料理機上攪打一下，攪打成百香果泥。4、將攪打好的百香果泥倒入沏好的綠茶中，攪拌均勻。5、放入適量蜂蜜攪拌均勻，蓋上可以濾茶葉的茶壺蓋，喝前倒入杯中即可。百香涼拌青木瓜絲/ 食材 /青木瓜1個、百香果1顆、蒜頭3粒鹽、糖、香油、辣椒各少許/ 步驟 /1、青木瓜削皮、去籽，用刨刀刨成絲狀，加鹽腌5至10分鐘后，擠去苦水。2、切開百香果，挖出果肉及籽，蒜頭切碎成末，辣椒切絲備用。3、青木瓜絲置入大沙拉碗中，拌入百香果、蒜末、糖、鹽、辣椒及香油，攪拌均勻後置入冰箱冰一會，待冰涼后即可食用。