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花生醬美味可口，營養豐富，用途多多。可市售的花生醬，總擔心有轉基因原料，有黃曲霉素，有反式脂肪。擔心多多，還是自己動手做起來吧。製作花生醬過程並不複雜，只需要一台料理機，而且以功率較大的破壁機為佳。花生含有很高的脂肪和蛋白質,以及多種有益健康的微量元素，可以化痰止咳,潤肺,護心,通乳生乳,止血涼血,健腦等，功效多多。但消化道疾病患者，減肥人 士，糖尿病患者，血栓患者，盡量不要吃。正常人每天吃花生不要超過一小把，花生醬也要控制在15克以內為佳。花生醬原料：花生米300克（去殼后），糖10克，鹽2克，熟花生油15克 工具：破壁機（或攪拌機）做法：1，花生剝去殼，去除霉變，發芽，干縮，小顆粒的；用篩子篩掉碎皮和殼上帶的塵屑；2，花生倒入鍋子，小火，不停翻炒，大概10分鐘，聞到慢慢有花生香，可關火，利用鍋內餘熱再翻炒幾分鐘；3，炒好的花生米攤開晾涼；4，用手輕搓花生，很輕易就能去掉外皮；5，將花生仁，糖，鹽倒入料理杯中；6，倒入熟花生油，可以起到打磨潤滑的作用；7，啟動破壁機，將花生打磨成細膩柔滑狀即可。小叮嚀： 1，炒花生時要不停翻炒，以免局部過焦。也可以利用烤箱來烘烤，大約185度，15分鐘左右，中間可以翻面。 2，花生醬保存建議用乾淨無油無水的密封玻璃瓶，放在冰箱冷藏2周之內吃完。3，花生醬可用來塗抹麵包，做熱乾麵。直接加在蘇打餅乾里做夾心也很美味呢。 4，喜歡有顆粒感的，可以先取一部分打成顆粒，把剩餘花生打成醬，最後混合即可。 更多原創食譜請關註：布魯比本文為作者原創，未經授權不得轉載