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麵條怎麼煮才最好吃？少了它味道可是差了不止一點還有很多烹飪的小技巧快速提升你的廚藝讓你做出五星級大廚的水準！「煮麵條技巧pinpinlife」 加 點 鹽 煮普通麵條時如果在鍋中加少量食鹽，大概一鍋水加小半勺鹽，這樣煮出來的麵條不容易糊爛，入口還筋道！ 加 點 油 煮麵條時若在水中加一湯匙菜油，麵條不但不會黏連，且能防止麵湯起泡沫，溢出鍋。 加 點 醋 煮切面時，下麵條的時候適量加點醋，這樣可除麵條的鹼味，還可使麵條變得更白。 沸 水 冒 泡 時 下 鍋 很多人煮麵時，都等水完全沸騰後下鍋，其實這樣容易導致麵條受熱不均勻容易黏成一坨。應該等水熱至剛剛開始冒氣泡時，就把麵條下鍋，並按照一個方向輕輕攪動，麵條很快便能煮好。如果想做拌面，煮完之後過一遍涼水瀝干，這樣還可以保持麵條的韌勁。這樣做出來的拌面吃起來爽滑勁道！ 高 湯 更 增 鮮 麵條很容易吸附味道，如果家中有雞湯、排骨湯、大骨湯、牛肉湯等高湯，用它們來煮麵不僅味道好，營養也更全面！ 配 菜 巧 提 味 清湯麵寡淡無味，不如加上些青菜、蘑菇、胡蘿蔔、雞蛋等食材，不僅營養均衡，更是色香味俱全！ 餓的時候來一碗配菜豐富的麵條，健康又美味~「炒菜技巧pinpinlife」 炒 肉 更 滑 嫩 想要肉質鮮嫩可口，腌制的步驟不能少，用澱粉和生抽拌一下腌個十分鐘再下鍋炒，保准炒出來的肉鮮嫩無比，吃了還想吃~ 炒 茄 子 不 費 油 炒茄子之前，用鹽腌一會兒，茄子出水后再炒，這樣炒出來的茄子一點不費油，美味更健康~ 炒 茄 子 不 變 黑 炒茄子的時候沿著鍋邊加點醋，炒出來的茄子依舊保持誘人的紫色，完全不擔心會變黑。 炒 青 菜 不 變 色 炒青菜的時候不要加冷水，會讓菜變老變硬，一定要加開水，這樣才能保持青菜的翠綠，脆嫩爽口！ 煎 魚 不 破 皮 魚下鍋之前，在油鍋底部撒一點鹽，使油和鹽混合均勻，這樣調節了油溫，煎魚時受熱均勻，魚皮不易破也不粘鍋。 煎 豆 腐 不 碎 買回來的豆腐先用鹽水泡一泡，再放到鍋中蒸、煮、煎、炒都不易碎，也不會散~「燉湯技巧pinpinlife」 火 候 要 注 意 燉湯一般先以大火燉煮，尤其是有骨髓的肉類食材時，用大火將血水、浮沫逼出，避免湯汁混濁。沸騰后，再小火慢慢熬煮，食材的味道才會更好的融入到湯汁中。 出 鍋 前 放 鹽 煲湯的時候，如果水少了中途也不要去加水，要加也只能加熱水。最好在出鍋之前加鹽，如果加入食鹽過早，會導致肉中的蛋白質凝固，讓肉質變得不再那麼鮮嫩，湯的口感也會受到影響。 土 豆 去 咸 味 如果鹽不小心放多了怎麼急救？往湯裡面加點土豆，土豆也很能吸鹽，且不會破壞菜品本身的味道，並且又多了一味菜，煮軟糯的土豆也風味十足。 蘿 卜 除 腥 膻 不喜歡羊肉的膻味，燉羊肉的時候加點蘿蔔，半小時后取出蘿蔔塊，羊肉的膻味就沒有了清燉魚要用冷水，這樣燉出的魚沒有腥味，燉魚放水一次要放足，中途加水湯就不鮮了。 燉 雞 更 入 味 任何肉類燉湯前都應先將主料飛水——就是開水裡煮一下去生腥。燉雞湯的時候，雞飛水要冷水下鍋、小火慢燉，讓原料由水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味。這樣燉出來的雞湯才能鮮美入味。 燉 魚 更 鮮 香 清燉魚要用冷水，這樣燉出的魚沒有腥味。想要熬出奶白色的魚湯，魚要在先在油里兩面煎一下，再大火在鍋中加入沸水，這樣燉出來的魚湯味道鮮美還有令人食慾大增的奶白色~ 牛 肉 易 軟 爛 牛肉每次都要燉很久，在燉牛肉的時候，在裡面加上一個茶葉包，能讓牛肉的肉質加速分解，很快就能煮爛。「蒸煮小技巧pinpinlife」 煮 餃 子 不 破 皮 新包的餃子用熱水下鍋，速凍餃子記得用冷水下鍋，煮餃子才能不破皮。煮熟后的餃子最容易沾黏在一起，其實方法很簡單，只要把餃子放入溫水浸泡一下，再裝盤就不會粘在一起了！ 蒸 包 子 不 塌 蒸包子饅頭時一定要用冷水，肉的一般根據大小在20-25分鐘左右，素包子15分鐘左右。蒸熟后不要立刻開鍋，等5分鐘左右，這樣開鍋后包子不易塌陷，蒸出來的包子才能又大又鬆軟哦~ 煮 出 糖 心 蛋 想要吃糖心蛋，不知道時間控制怎麼辦，看這張表你就知道啦~煮幾分鐘全由你定！ 蒸 蛋 更 滑 嫩 想蒸出滑嫩嫩的水蒸蛋，打蛋時用溫水代替冷水才能更滑嫩，這樣蒸出來的雞蛋入口即化！蛋液最好過一遍細網篩，這樣蒸出來的雞蛋不會有氣孔，比布丁還滑嫩。如果還想雞蛋不沾碗邊兒，在碗邊抹點油就可以。 蒸 米 飯 更 香 蒸米飯時滴幾滴油進去，蒸出來的米飯粒粒分明，更香還更有嚼勁，而且完全不粘電飯鍋！「處理食材技巧pinpinlife」 肉 類 快 速 解 凍 冰箱里凍得硬邦邦的豬肉，用一個小妙招，只要在水裡加點鹽，再把肉放進去浸泡，加速解凍過程，品品姐親測十分管用！ 香 菇、木 耳 快 速 泡 發 在保鮮盒裡加點溫水和白糖，然後放進香菇或者木耳，蓋上蓋子搖一搖，不到兩分鐘，就能快速泡發香菇木耳！ 麵粉輕鬆洗菜 洗木耳和香菇這種褶皺比較多的菜時，往水裡撒點麵粉，再順時針攪拌輕輕洗，就可以把髒東西和雜質等洗得乾乾淨淨。食物的美味其實都藏在細節中品品姐總結了這麼多烹飪小技巧別忘了告訴家人朋友們以後做飯可以用起來哦~ 朋友圈發什麼照片點贊最高？