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高血糖、糖尿病問題的愈演愈烈，吃降糖葯實屬無奈之舉，因為目前最好的方法就是吃降糖葯控制，但是長期吃藥對於肝、腎的損害太大，所以使得人們更迫切地想找到更好更有效地有助於降血糖、穩定血糖的方法。 在上世紀50年代，科學家在動物實驗中偶然發現，如果大鼠吃了缺乏三價鉻的食物，會有類似糖尿病的表現，而在飲食中添加三價鉻后病情會得以改善。至此，三價鉻作為糖尿病史上的重大發現，它被譽為糖尿病的「剋星」，它能夠達到有效控制和穩定血糖的作用。那麼鉻究竟為何物？竟有如此神奇功效呢？鉻是動物和人體必不可少的微量營養素之一，是維持人體生命活動的必需元素。鉻對人體的主要作用是有助於胰島素促進葡萄糖進入細胞內的效率，幫助維持身體中所允許的正常葡萄糖含量，是血糖調節劑，可以預防糖尿病。 對於正常人來說，我們每日通過飲食大約可攝入20-30微克的三價鉻，雖然小於營養學會建議的50微克的標準，但是它對於我們正常人來說已經足以滿足機體所需，所以正常人無需額外補充，但是對於高血糖、糖尿病人群來說，補充三價鉻，如吡啶甲酸鉻，對糖尿病伴缺鉻患者的病情則有一定的改善作用。鉻的來源 那麼日常生活中都那些食物中存在三價鉻呢？鉻的最好來源是肉類，尤以肝臟和其他內臟，是生物有效性高的鉻的來源，其次，啤酒酵母、未加工的穀物、麩糠、硬果類、乳酪也提供較多的鉻，所以建議高血糖、糖尿病人群每天能多吃一些含鉻豐富的食物。1.動物內臟2.麩糠3.蕎麥蕎麥中含有鉻，更是一種理想的降糖物質，能增強胰島素的活性，加速糖代謝，促進脂肪和蛋白質的合成。還有抑制血塊的形成，具有抗血栓的作用。 鉻，是人體必需的微量元素，對於正常人來說，並不需要每天補充，只要身體內有儲存量就能夠滿足機體所需，但是對於高血糖、糖尿病人群來說，雖然說每天可以通過食物多攝取一點，但是這個量還是要嚴格控制的。營養學會制定的居民膳食營養素中鉻的安全最大可耐受劑量是兒童0.2毫克/天、成年人0.5毫克/天，（人體鉻主要通過腎臟排泄。一個健康成年人每天通過腎臟排出鉻的能力可達到約0.2毫克。）所以請各位糖友務必注意量的控制。 最後要聲明的是，三價鉻對於我們人體來說是非常安全的。美國國家毒理計劃的最新研究表明，在長達2年的大鼠和小鼠實驗中，超高劑量的吡啶甲酸鉻對動物的生長和體重沒有影響，也沒有致癌作用。 總之，三價鉻作為一種人體必需微量元素，它對人體的健康有益，尤其是對於血糖高、糖尿病人群，所以知道了這一點，建議眾糖友在每日生活中不妨多吃一些含三價鉻豐富的食物如：蕎麥桑葉複合菌，同時做好血糖監測，降糖、穩定血糖效果好的話建議長期堅持下去。