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我們常說腎病患者要清淡飲食，但很多病人及家屬卻不明白清淡飲食是什麼意思。殊不知錯誤的理解，會導致膳食搭配不科學、不健康。這樣非但不能保護殘餘腎功能，反而會加重腎臟負擔，嚴重者甚至會發生營養不良的情況。清淡飲食常見的誤區：很多病人一聽到清淡飲食，第一印象要「淡」，就認為不吃鹽就是清淡飲食，也的確發生過一些腎病患者真的是一粒鹽都不放。1、盡量少吃或不吃市場上含鈉多的食品，如腌肉、香腸等；2、使用定量的勺子，放鹽做到心中有數；3、減少含鈉高的調味品，如味精、蚝油、醬油等。也有些人認為，清淡飲食就是少吃葷菜肉類，只能吃蔬菜和水果。於是又誕生了部分腎病患者開始追求極致的「清淡飲食」：放棄所有的動物性食物，每天都只吃蔬菜和水果來代替所有食品。對於腎病患者而言，如果一味的吃素，將會導致蛋白質的缺乏。而缺乏蛋白質是一件非常危險的事情。蛋白質作為身體構成的基礎，當機體缺乏時會出現精神不濟、體力下降、免疫力低下等一系列身體不適的癥狀。若長期缺乏，會給健康帶來更大的威脅—嚴重營養不良，從而會出現一系列併發症，加重腎臟負擔。曾問過很多腎病患者，什麼叫「清淡飲食」。回答是：少油少鹽味道淡，能不放油就不放。從這句話可以看出很明顯輕視食用油的意思。輕視食用油在腎病患者中很常見，很多患者對清淡飲食的理解的確是不放食用油。1、食用油除了調節菜肴的口味，更主要的是能為機體提供必需的營養成分，並能促進脂溶性維生素的吸收；2、三大必需營養物質—脂肪，70%來源於食用油；3、植物性食用油中含有大量的不飽和脂肪酸，對血脂及心血管疾病都有很好的調節作用。清淡飲食要滿足兩點：一清，清爽不油膩；二淡，口味淡，鹽適量。因此，每天大魚大肉不行，光吃素也不行。清淡飲食講究營養均衡，清淡不等於無味，更不等於無油。1、食物要多樣，主食以穀類為主，適當食用澱粉類來代替部分精製米和面；2、血鉀正常，多吃蔬菜、水果，不是只吃蔬菜；3、經常吃奶製品、豆製品和適量的魚、禽、蛋和瘦肉，根據自身具體情況，計算需要攝入食物的量，保證優質蛋白質的攝入，防止營養不良；4、清淡少鹽，對食鹽進行控制，每日在2-5克；5、選擇合適的烹調方法，如蒸、煮等。既能保留營養成分，又不會產生油膩感。6、多種口味來刺激食慾。食鹽和油的減少，口感不是太好。因此，可以通過改變食物風味來刺激食慾，如酸、甜口味等。戳原文，諮詢醫生！