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我是一個大西瓜，來自山東的鄆城。在我的家鄉素有「梁山一百單八將，七十二名在鄆城」之說，所以我們那裡不僅盛產西瓜，還盛產好漢……我大名西瓜，小名水瓜，又名寒瓜，瓜送外號「瓜中之王」。我家祖籍是非洲撒哈拉沙漠，四千多年前，埃及人首先在尼羅河流域栽培。後來漢朝的人類從西域把我們帶了回來，又經過了很多年，直到五代時的契丹國才開始在中原得到普遍種植傳播。我們一來就得到了人們的寵愛，大人小孩都喜歡的了不得。誰讓我們長得喜人又好吃，營養還豐富。我們除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種營養成分，是一種最富有營養、最純凈、食用最安全的食品。除含有大量水份外，在瓜瓤中幾乎囊括了人體所必需的各種營養，葡萄糖、果糖、蔗糖，維生素A、B、C，胡蘿蔔素，蛋白質及各種氨基酸，果酸和鈣、磷、鐵等礦物質，應有盡有。 我們西瓜家族不僅僅有好吃營養的水果，還有一個叫「西瓜醬」的小菜。這傢伙，以前是個無名小卒，自從在《舌尖上的2》上露個臉兒后，了不得了，揚名立萬了。好多記者紛紛來打聽，西瓜是怎麼變成「醬」的？本瓜現在就給你們這「無知的人類」說一說，我是如何變「醬」的！做西瓜醬的原料為淮北黃豆、窖藏西瓜。配料為薑絲、花椒、八角、辣椒末、鹽。先將黃豆泡漲后煮熟，瀝去水分后滾上白麵粉，放在案板上攤開，置屋內不通風處，約一周后黃豆表面長滿菌毛，晒乾備用。做醬時，按五百克黃豆、兩百克鹽的比例倒入罐中，再加進西瓜瓤。黃豆和瓜瓤的比例為一比三，西瓜汁漫過豆子十五厘米左右，再加入辣椒末、生薑絲、八角瓣、四川花椒。用乾淨筷子攪拌均勻，罐口用保鮮膜袋封嚴，放在陽光下曝晒，每天打開攪拌一次再封口，大約一個月後即可食用。其實西瓜醬的歷史由來已久，是一種家常醬菜，以前人類的生活條件差，做醬菜一來可以下飯，二來儲存的時間也長，一碗醬豆，能吃上好幾天。每年三伏天過後，暑氣消退，正是做西瓜醬豆的好時候，天氣熱有利於發酵，但不至於熱得讓豆子變質，家家戶戶都會做上一缸西瓜醬。直到今天，俺們鄆城的男女老幼，都超喜歡吃，夾一小塊入口，滿嘴生香，鹹鹹的，甜甜的，香香的，是瓜、豆、饅頭還有姜和茴香有機融合的特殊的味道。圓滿落幕！鏡頭定格永恆，好客山東期待再相逢！@所有人，你的金秋甜桃妹妹已長成待娶，速來領！（文末送福利）青島，我們今夜不說再見！世界攝影大會青島之行收官！全世界，看青島！看大師們如何用鏡頭講述「青島故事」！