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去天津只能吃麻花煎餅果子嗎?在很多人的印象里，天津這座在首都旁邊的城市，總是讓人提不起興趣來，要說玩的去北京，要說看雪去東北，其實呢，天津絕對是一種讓你意向不到的城市，因為在北方說好吃的，那就一定要去天津看一看，那去天津哪些美食是不能錯過的呢?耳朵眼炸糕耳朵眼炸糕用糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒製成餡，以香油炸制而成，作為天津三絕食品中的一類，其外型呈扁球狀，淡金黃色，餡心黑紅細膩，是津門特產，因炸糕店緊靠著一條只有1米多寬的狹長鬍同--耳朵眼衚衕，人們便風趣地以耳朵眼來稱呼劉記炸糕鋪。雖日偽時期曾改名為「增盛成」，但耳朵眼炸糕鋪則越叫越響。炸糕也被稱為「耳朵眼炸糕」了。狗不理包子狗不理包子是天津市傳統風味小吃，始創於公元1858年，其狗不理包子是天津市傳統風味小吃，狗不理包子的面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。剛出籠的包子，鮮而不膩，清香適口。崩豆崩豆，也就是蠶豆，在天津這是一種非常常見的小食品，據說炒蠶豆時豆子受熱會「蹦跳」，於是天津人就管它叫「蹦豆」。要說「崩豆」，它最起根兒還「出生」在北京，老北京人叫它「鐵蠶豆」。清朝嘉慶末年，宮廷和王府中的帝王將相、皇親國戚們吃飽喝足之後，總希望有小食品磨牙消食，御膳房廚師張德才在「鐵蠶豆」的基礎上，創新出一種外形黑黃油亮猶如虎皮，膨鼓有裂紋的「黑皮蹦豆兒」，風靡宮廷內外。鍋巴菜津味鍋巴菜(俗稱嘎巴菜)是天津獨有的地方傳統風味小吃，由山東煎餅演變而來。早年在天津謀生的山東人，常把綠豆煎餅(天津人稱為嘎巴)切成細條，拌入制好的滷汁，配以小料出售，色、形美觀，多味混合，清香撲鼻、素淡爽口。「嘎巴」香嫩有咬勁，鹵子透亮而覺鮮。加上綠豆性甘涼，能清熱，解暑，利水、解毒，因此，每逢夏季，備受歡迎，並逐漸傳遍天津全市。天津大麻花要說麻花，那必須得提提天津的大麻花，作為麻花界的鼻祖，那可是經典之最。天津大麻花製作考究、料精貨實。每個麻花中都夾有一棵由桃仁青梅、桂花等十幾種小料配製成的什錦餡酥條，再和麻條、白條擰成5個花。用花生油微火炸透。出鍋後放上冰糖和青紅絲。特點香甜、酥脆，放置數月不綿軟、不變質、不走味，成為天津百姓的最愛食品。煎餅果子喲喲，切克鬧，煎餅果子來一套，每天說起煎餅果子，我知道你們知道山東的，其實不然，在天津，煎餅果子那才叫一個有地位，那才叫一個美味經典，煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點，在早上的早點攤，馬路邊或者社區里才能見到，小攤主要就是製作和出售煎餅餜子的小推車，製作一套煎餅餜子只需要幾分鐘的時間。天津大碗天津大碗，也叫八大碗，在天津，八大碗酒席往往用於宴客之際，上八道大菜，都用清一色的大海碗，看起來爽快，吃起來過癮，故稱其為「八大碗」。八大碗前的涼碟酒肴，是六個或十二個干、鮮冷葷。八大碗席面，可有冷盤，也可不帶。故天津人過去有句歇後語叫：「不要涼碟—直跑」，八大碗用料廣泛、技法全面，有素有葷，多採用炒、溜、燉、煮、燴、炸、燒、靠、篤、氽等技法操作，大汁大芡，大碗盛放。天津麵茶麵茶是天津的一道特色傳統小吃，以糜子面、麻仁、麻醬、香油炒制而成，加白糖，沸水沖食。色正味香，小料齊全，不粘碗，不糊嘴，麵茶作為天津特色小吃，據說有幾百年的歷史，過去喝麵茶不用湯匙，不坐著，用嘴唇吸噬，碗在手中轉著，喝完碗凈如洗。一碗麵茶，上邊放兩勺果子蛋，真是別有一番滋味，怪不得多少年來常盛不衰。糖粘子糖粘子是天津小吃特產之一，，是砂糖熬化后降溫使糖液返砂變白。製作原料主要有紅果、花生仁、瓜條。在糖液中投入紅果、花生仁、瓜條等，凝固后堆集成大塊，然後敲碎論斤兩零售，因為製作成本較低，售價低廉，深受廣大勞動人民歡迎，所以每逢春節家家都要購買糖粘子。雖然街頭巷尾小攤販也售賣糖粘子，但正宗當屬四遠香所制。