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餅皮軟軟的，內餡鮮鮮的～By 蜜思小琳用料中筋麵粉 500克開水 280g雞蛋 4個韭菜 一大把蝦皮 20g十三香 適量蚝油 適量鹽 適量植物油 適量做法步驟1、韭菜洗凈切碎，蝦皮切大粗粒，兩者混合。2、雞蛋煎成大塊蛋碎。3、韭菜蝦皮中調入適量植物油、十三香、蚝油、鹽，拌勻。4、放入雞蛋碎拌勻。嘗一下鹹淡。5、用筷子邊攪拌麵粉邊倒入開水，成絮狀后揉成光滑的麵糰。6、分成等量的劑子。7、取一個劑子擀成圓餅皮。8、包入韭菜雞蛋餡，像包包子的手法包住餡，收口捏緊朝下，用手按壓成大圓餅。9、平底不粘鍋倒入少許植物油，放入圓餅胚，蓋蓋子小火烙至金黃后翻面，倒入半碗水再蓋蓋子繼續烙至水干餅熟即可出鍋。10、成品。餅皮軟軟的，內餡鮮鮮的。小貼士1、烙餅的時候加半碗水會使餅皮更軟。 2、還可以根據自己的喜好加入泡軟切碎的冬粉和木耳，也很好吃。豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。