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花椒是我們在日常的飲食當中不可缺少的一種調料，一般大家只是知道花椒的調味效果，對於花椒別的功能不太了解，其實花椒在生活當中和藥理當中的作用特別的明顯，是一種治療疾病或是調理身體很好的物質，那麼，吃花椒有什麼作用？ 中醫認為花椒性溫，有溫中散寒、除濕、止痛、殺蟲的作用，春季適度食用，有助於人體陽氣的生髮。同時，春季各種細菌病毒開始繁殖，是流行病的多發季節，而花椒中的揮髮油可提高體內巨噬細胞的吞噬活性，進而可增強機體的免疫能力，並且花椒對白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌和某些皮膚真菌有抑制作用。此外，南方的春季雨水較多，脾胃虛弱的人非常容易受到濕邪的困擾，導致消化不良，而花椒具有溫中除濕的作用，尤其是脾胃虛寒、食欲不振的朋友更應吃點花椒。而寒性痛經以及風寒濕性關節炎患者也適合多吃點花椒。而在烹調綠豆芽、白蘿蔔、冬瓜、萵苣、菠菜、芹菜、兔肉等涼性或寒性的蔬菜或肉類時，無論是在春季還是其他季節，最好都要加點溫性的花椒。炒菜時候可用花椒來熗鍋，也可用花椒面來代替，做各種肉類、魚類煲湯時，加入十幾粒花椒更是不錯的選擇，因為花椒可以有效消除肉類的異味，如羊肉的膻味、魚的腥味。通過上述的介紹，我們知道了吃花椒有什麼作用，在平時使用的時候我們需要注意的就是花椒屬於性熱的物質，容易引起身體上火，對於孕婦和產婦來說平時就更加的要注意，最好不要食用，會對胎兒和奶水有嚴重的影響。