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如果你經常也想不起吃什麼，那麼這幾道下飯的家常菜可以解決你的一些煩惱1、姜蔥爆鮮魷主料：鮮魷魚500g調料：干辣椒、尖椒、姜、蔥、米酒、生抽、花生油各適量做法：1、魷魚清洗乾淨，開膛去掉內臟，撕去表面的薄膜。2、在魷魚表面改花刀，然後切片。3、姜蔥尖椒切好備用。4、鍋里加水燒開，將魷魚焯水，魷魚焯水后盛起待用。5、起油鍋，爆香尖椒、姜、干辣椒，將魷魚下鍋煸炒一會兒。6、沿鍋邊熗入米酒，然後加入蔥段炒勻，加入適量的生抽調味就行了。2、醋溜白菜主料：白菜500g、青紅椒2個調料：花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水澱粉1勺、蔥適量八角、適量姜、適量蒜適量。做法：1.白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥姜蒜切好備用；2.熱鍋入油，花椒八角爆香；3.放入辣椒，蔥姜蒜爆香4.放入白菜幫，翻炒至半熟。依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調味；5.翻炒均勻后加入白菜葉，繼續翻炒至菜葉變軟。6.加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋。3、玉米排骨湯食材：豬肋排400g、甜玉米300g、胡蘿蔔100g、鹽適量、生薑適量做法：1.把豬肋排斬成小段，用開水焯過，衝掉血沫；2.胡蘿蔔切小塊、玉米劈成小段；3.砂鍋內加水，放入焯好的豬肋排、生薑片，大火煮開后，改小火煮30分鐘；4.放入胡蘿蔔塊、玉米段煮20分鐘；5.根據個人喜好放入精鹽，煮3分鐘后即可。4、農家小炒肉主料：五花肉500g，紅椒適量，尖椒適量調料：青蒜適量，蒜適量，姜適量，生抽1大勺，剁椒1大勺，雞精1/2勺，油適量。做法：1、五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末。2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入姜蒜末爆香。3、倒入切片的五花肉。4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜。5、翻炒均勻，加入青紅椒。6、繼續炒勻，加入剁椒。7.加入生抽，少許雞精，翻炒均勻即可。5、小炒香乾材料：豆腐乾200g，泡紅椒4個，青椒2個，生抽1勺，姜蔥蒜適量，豆瓣辣醬少許做法：1、豆腐乾洗乾淨后，切成2毫米厚的片；姜切絲；泡紅椒切成圈，蒜苗洗乾淨切成段；2、鍋中放油，油熱后，放入泡椒和薑絲炒香，然後放入香乾，翻炒一分鐘左右後放入適量的豆瓣醬，炒出紅油後放入蒜苗、少許鹽和生抽，翻炒至蒜苗熟后即可出鍋。6、香菇木耳蒸雞主料：雞腿1個、干香菇10g、乾燥壓縮木耳1/2塊。配料：薑絲10g、青蔥1根。調料：料酒1大勺、醬油1大勺、蚝油2大勺、細砂糖1茶匙、鹽1茶匙、玉米澱粉2茶匙、清水4大勺。做法：1、木耳用冷水泡發、洗凈（洗木耳的方法在這裡），香菇泡發洗凈。2、取一隻乾淨的碗，放入料酒、醬油和蚝油，加入糖、鹽。3、再加入澱粉和清水，攪拌均勻做為料汁待用。4、雞肉切丁，放入碗中，撒入薑絲。5、倒入調好的料汁，腌制15分鐘。6、香菇、木耳切絲，撒在腌好的雞肉上，放入蒸鍋，水開后蒸15分鐘即可。溫馨提示：1、雞肉切丁腌制，可以使肉更入味，且縮短蒸制的時間。2、香菇、木耳提前用冷水浸泡，可以保持筋道的口感。3、料汁中放入少許香油，可以使雞肉味道更香。4、吃之前可以撒少許白芝麻，更具風味。5、蒸雞肉時會蒸出原汁，最好選擇深一些的盛器，以免原汁溢出。7、土豆蒸排骨原料：中型土豆1個、排骨250g、蔥2根、姜1塊、蒜2瓣。調料：料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺。做法：1、蔥切段、姜蒜切片，排骨洗凈。2、湯鍋燒水，水開後放入蔥姜蒜，放入排骨，汆燙2分鐘。3、排骨撈出，加入料酒、生抽、蚝油抓勻，腌制20分鐘。4、土豆切滾刀塊，鋪到盤中。5、排骨鋪在土豆上，撒上蔥絲。6、鍋中燒水，水開后將排骨放入蒸屜，入鍋蒸15分鐘。8、肉陷釀番茄主料：中等大小番茄2個、肉100g。配料：洋蔥1/4個、姜兩片。調料：鹽1茶匙、耗油一大勺、橄欖油1大勺。做法：1、番茄洗凈。2、沿約五分之一初小心切去帶蒂頭端。3、用勺小心挖出番茄肉。4、準備好洗凈新鮮豬肉，洋蔥以及薑片。5、將豬肉切條，洋蔥薑片切丁，一齊放入攪拌機內打碎均勻。6、將肉餡中放入少許鹽。7、將肉餡中放入一大勺耗油。8、將肉餡釀入番茄碗，放入洗凈的烤碗中。9、在釀好肉餡的番茄上均勻淋上橄欖油。10、靜置片刻待橄欖油滲透至肉餡中後放入烤箱中層180度烤30分鐘即可。9、腊味蒸茄子原料：長茄子1條、臘腸1截、蚝油1勺。做法：1、茄子洗凈，從一面開始切片，但不要切斷。2、臘腸洗凈，去掉腸衣，切成薄片。3、將臘腸片夾入茄子切開的縫隙中，均勻澆1勺蚝油。4、鍋中燒水，水開后將臘腸放入蒸屜，隔水蒸，大火蒸15分鐘即可。溫馨提示：1、最好選長茄子，形狀比較好看。2、茄子片不要切得太薄，因為蒸熟後會比較軟，太薄不易成型。3、臘腸盡量切薄，否則不易塞入茄子。4、不要蒸太久，不然茄子容易變色。8、鍋中燒水，水開後放入蒸屜，大火蒸8分鐘即可。更多美食知識記得關注微信公眾號：aimam8