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第一步1.將蝦去殼，從背部劃開取腸線洗凈用鹽、料酒和少許生粉腌製片刻第二步2.花椰菜用手掰成小塊第三步3.胡蘿蔔切片、姜切絲，蒜剁末第四步4.花椰菜入熱水中焯燙第五步5.腌制過的蝦仁也迅速過下熱水第六步6.鍋內入油，爆香姜、蒜，放入胡蘿蔔片翻炒片刻