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從小就不愛吃魚，因為覺得特別腥。 就算媽媽做的如何好吃，我心裡總覺得吃的出腥味。 昨天，鄰居給了幾條大江魚，和平時買來的魚不一樣，這小魚的魚鱗顏色比較淺，看著特別的乾淨。 媽媽就說 「給你明天做個魚湯喝，一定特別鮮甜。」 於是，真承她貴言了。By a蘇小雲 【豆果美食官方認證達人】用料小鯽魚 4條雞蛋 4個薑片 6片蔥段 適量熱水 半壺鹽 適量醬油 少許料酒 半碗胡椒粉 適量做法步驟1、雞蛋煎半熟2、姜切片，蔥切段。3、魚煎至兩邊金黃4、鍋里放油，薑片爆香5、薑片爆香后，鋪上小魚。6、關小火，倒進半碗料酒（酒量大約沒過魚身一半），加適量鹽和少許醬油，轉大火，倒進熱水（必須是熱水才能讓魚湯奶白色） 【最終水量沒過魚身，再多0.5倍】7、中火，蓋蓋子燜煮20分鐘左右，丟進蔥段，熄火。 上盤，灑胡椒粉。8、味道超級好，魚刺很多，吃的時候要注意哈。小貼士挑魚最好別那麼小條，因為煮好了，小條魚的魚肉已經有些過軟了。 挑跟巴掌差不多大的，按熬制的時間吃起來就剛剛好了。 我自己煲的份量大概就三碗，如果挑大條的魚，相對的熬制時間也長一點，一切以你自己試吃的味道為標準哈。 重要的事情再提一下：切記一定要加熱水！熱水！熱水！不然湯的顏色就不白了。豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。