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  白肉血腸是吉林著名的傳統風味之一，此菜以豬五花肉、清血腸為主料，沿襲了滿族的烹飪技法和飲食習慣，是膾炙人口的美味佳肴。  火遍全國的鍋包肉可是正宗的東北菜啊。色澤金黃，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油膩的特點，深受大家的歡迎。在長春的大小餐館都能嘗到這一美味。  炒肉拉皮是吉林省家喻戶曉的涼拌佳肴之一。主料選用豬精肉、綠豆澱粉和時令蔬菜，輔以多種調味品，經加工、拌制而成。  干豆腐串是傳統的街頭小吃，通常採用雞湯和干豆腐製成。長春的「老韓頭豆腐串」因其獨特精當的配料和煮湯，使其成為長春最受歡迎的名小吃品牌之一。  雪衣豆沙是吉菜傳統風味菜肴之一。此菜主料選用豆沙 , 輔以蛋泡糊 , 採用松炸的烹調方法製成。成品喧軟漲滿,形圓色白似朵朵棉桃。  朝鮮冷麵是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。朝鮮冷麵麵條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。很受人們的愛戴。在長春的很多餐館甚至是街頭的小麵館里都能嘗到正宗的朝鮮冷麵。  熏肉大餅是吉林省傳統風味之一，此風味採用餅肉同吃之食法，獨具特色。其餅色澤金黃，形如滿月，外焦里軟，焦而不硬，軟而不粘。其特點是熏肉皮肉棕紅，肥而不膩，瘦而不柴，餘味悠長。