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黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B缺乏症。黃豆芽富含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等也大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。今天分享給大家的就是家常的一種做法。出門在外時間長了，無法吃到家常的味道，那就抓緊學做這道菜吧，一定可以緩解你的思念之苦。【黃豆芽燉粉條】【用料】：黃豆芽500克，紅燒肉100克，粉條50克，蔥1段，姜1小塊，花生油40克，五香粉1克，黃醬2勺，醬油2勺，鹽3克【做法】：1、黃豆芽是自己泡的，泡好后洗乾淨去皮2、鍋中加油倒入蔥花和薑片爆香3、倒入紅燒肉翻炒至表面金黃4、倒入黃豆芽翻炒均勻5、加入五香粉，黃醬，醬油拌勻6、加漫過黃豆芽的水7、將粉條放在黃豆芽中間的水中8、加蓋燉煮至粉條熟透加鹽調味即可，期間翻拌幾下防止粉條粘鍋9、成品圖 【小貼士】：粉條放入后要隔一會翻拌下防止粉條粘鍋，粉條燉熟后黃豆芽自然也熟了，這次用的紅繞肉是燉好的；如果用生的五花肉，炒肉和炒蔥花、薑片的順序就要調換一下。