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秋葵的營養價值比較高：鉀含量比菠菜高，鈣含量與芹菜相當，維生素C含量與番茄差不多，膳食纖維是韭菜的兩倍，維生素B1也比大部分蔬菜的含量高。 它對預防便秘和增強人體免疫力都有一定幫助。然而有些寶寶不喜歡它滑膩的口感，把鮮蝦釀入秋葵，緩解滑膩的同時又多了一份鮮香和美味。 By 一日五餐輔食 【豆果美食官方認證達人】用料秋葵 5根蝦泥 20克蛋清 20克檸檬 1片做法步驟1、食材：秋葵 5根，蝦泥 20克，蛋清 20克，檸檬 1片2、秋葵頭尾都切掉一點，用筷子把芯和籽掏空，籽留下備用，秋葵籽中含有不飽和脂肪酸，DHA，還有維生素C，維生素A。3、蝦去蝦線蝦頭剝蝦殼，切丁，放料理機中。4、擠幾滴檸檬汁去去腥味，打成蝦泥。5、蝦泥倒碗中，加20克蛋清攪拌均勻，再將秋葵籽加入一起攪拌。6、蝦泥全部裝入裱花袋中，裱花袋剪個口，蝦泥擠入秋葵，將秋葵中間空隙填滿。7、放入蒸鍋，冷水上鍋蒸12分鐘。8、寶寶直接當手指食物拿著吃，秋葵很嫩很好咀嚼，夾雜著蝦的鮮香。9、吃了這次還想做下一次。10、撰寫製作步驟小貼士營養師媽媽專註於0-3寶寶營養餐。豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。