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冬天吃根莖類，永遠不會錯，夢幻的紫薯搭配自然香甜的椰棗，整個麵包降低用糖量，也能是一款香甜的軟餐包。By 小姿飯兒 【豆果美食官方認證達人】用料高筋粉 280g牛奶 180g紫薯泥 150g糖 17g酵母 3g鹽 2g黃油 28g椰棗肉 32g紫薯泥 40g做法步驟1、椰棗去核用料理機打碎2、麵包材料除黃油外揉至能拉出大片厚筋膜3、加入軟化后的黃油4、揉至擴展5、整圓蓋上保鮮膜，放在揉面鋼里，放入風爐，使用「發酵「功能進行發酵6、發酵至2倍大取出7、排氣滾圓8、分成8份揉圓，鬆弛10分鐘后取一個擀開9、在中間放椰棗肉和紫薯泥，先左右對摺捏緊，後上下摺疊10、進行第二次發酵，在底部放一杯溫水保持濕度11、發酵好后直接設置175度12、18-20分鐘進行烘烤13、內心豐富小貼士風爐熱度均衡，較平爐能加速烘烤，這款餐包屬於軟麵包，時間較平爐應縮短烘烤時長，避免干皮 1. 紫薯洗凈帶皮，可蒸、可微波，避免水煮。 2. 牛奶量應根據所使用紫薯泥乾濕度進行增加或酌減，建議先預留10%的液體量，在揉面時看麵糰狀態考慮是否加入 3. 椰棗、紫薯本身帶甜味，所以不需要用太多的糖豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。