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葡萄，又稱草龍珠、菩提子、山葫蘆等，古代曾叫「蒲陶」、 「蒲萄」、「蒲姚」、「葡桃」，是最古老的水果之一。葡萄顏色鮮艷、味道酸甜，而且營養價值很高，深受人們喜愛，被稱為「水晶明珠」，常吃有許多好處，還可以用來製成葡萄汁、葡萄乾、葡萄酒，下面就詳細介紹一下葡萄的營養成分和食療功效。葡萄的營養成分葡萄營養豐富，含糖量很高，以葡萄糖為主，還包括果糖、蔗糖等，葡萄中富含蛋白質、維生素A/C/E、碳水化合物、脂肪、膳食纖維以及多種礦物質鈣、鎂、磷、鐵、錳等，還有多種人體所需的氨基酸和果酸。葡萄性平，味甘酸，具有益氣補血、健脾開胃、提神解乏、安神助眠、美容養顏、利小便等功效，對心悸、貧血頭暈有一定的治療作用。葡萄的功效健脾胃葡萄中含有較多的酒石酸等果酸，這種酸性物質進入腸道能夠對積存食物進行分解，有效促進消化，適當吃些葡萄能開胃生津、健脾和胃。滋肝養腎蛋白質、葡萄糖、維生素A/B/E都是肝臟最需要的營養，而葡萄中恰好富含這些物質，肝不好或者肝炎患者適當吃些葡萄有助於養肝。益氣補血葡萄中含有葡萄糖和礦物質鐵，如果出現輕度貧血，每天吃一些葡萄或者葡萄乾可以有效改善貧血癥狀，是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補佳品。排毒抗衰老葡萄含有果酸，能有效促進腸胃蠕動，幫助消化；葡萄中還含有豐富的膳食纖維，可以吸附人體內的毒素並排除體外。另外，葡萄中的花青素有很強的抗氧化作用，能夠清除人體內的自由基，其功效比維生素e高數十倍。提神抗疲勞葡萄中的葡萄糖和果糖進入人體會轉化成能量，從而讓大腦恢復活力；同時，葡萄中的氨基酸、有機酸 、維生素對大腦神經有興奮作用，能夠快速提神醒腦，常食對神經衰弱和過度疲勞者也有益處 。安神助眠吃葡萄有助於睡眠，因為葡萄中含有一種重要的助眠物質——褪黑素，褪黑素是大腦中松果腺分泌的物質，可以幫助調節睡眠周期，並能治療失眠。防癌抗感染葡萄中含有白藜蘆醇，可以防止細胞癌變，還能抑制惡變細胞擴散。另外葡萄中的聚合苯酚能與病毒或細菌中的蛋白質化合，阻止其傳染疾病的能力。食用葡萄的禁忌糖尿病患者不宜食葡萄富含糖類，可以緩解低血糖癥狀，但糖尿病人不能多吃。引起腹瀉葡萄中的糖類物質進入人體需要消化，如果吃完葡萄馬上喝水，糖分還沒消化就進入腸道，使得腸道中的滲透壓增高，進而誘發腹瀉等不良症。吃完葡萄要漱口葡萄中含有多種發酵糖類物質，對牙齒有腐蝕性，如果吃完葡萄不漱口，口腔殘留酸性物質易造成齲齒。