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韭菜的做法多多，最常見的就是就才炒雞蛋，韭菜包餃子。其實韭菜還有很多做法，下面要給大家分享的內容是：「韭菜燒魚的做法 色澤美觀肉質鮮嫩」，一起來看下吧!首先來看下韭菜燒魚的做法：材料：魚，韭菜，油，鹽，蔥，姜，醬油，料酒，白糖等步驟：1.魚清理乾淨，切成塊。2.韭菜摘洗乾淨，切段。3.蔥姜切好備用。4.鍋里油熱加入蔥姜炒香。5.改小火將魚煎一煎。6.翻面煎一下。7.加入適量水剛沒過魚身，加入味極鮮醬油。8.加入六月鮮醬油。9.加入少量料酒去腥。10.加入少量白糖提鮮。11.加入適量鹽調味。12.中火燉煮至湯汁快收干時，加入韭菜至斷生即可。以上主要介紹了韭菜燒魚的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於韭菜的小知識。韭菜的功效與作用1.補腎壯陽韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。2.益肝健胃韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。3.行氣理血韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。4.潤腸通便韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為「洗腸草」。韭菜的選購葉直、鮮嫩翠綠為佳。末端黃葉比較少、葉子顏色呈淺綠色、根部不失水，用手能掐動的韭菜比較新鮮;葉子顏色越深的韭菜越老。韭菜的存儲新鮮的韭菜洗凈后切成段，瀝干水分，裝入塑料袋后，再放入冰箱，其鮮味可保存兩個月。