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By Sun_麥麥醬用料蛋黃 5個白糖（入蛋黃） 30g玉米油 40g牛奶 40g低粉 85g蛋白 5個白糖（入蛋白） 60g椰蓉 50g藍莓醬 70g做法步驟1、5個蛋黃+30g糖攪勻2、加40g玉米油攪勻后，再加40g牛奶攪勻3、篩入85g低粉拌勻4、60g糖分3次加入5個蛋白中攪打至濕性發泡（出現如圖的大彎鉤即可）5、1/3蛋白糊倒入蛋黃糊中拌勻6、把拌勻的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白糊中拌勻7、蛋糊倒入鋪上油紙的烤盤中，震出氣泡，烤箱上下火，中層，170°，10分鐘8、烤好后倒扣晾涼9、晾涼后翻面塗抹藍莓醬10、擀麵杖放在油紙下面，提起擀麵杖按壓蛋糕卷，向前卷，卷的時候要壓緊實11、卷好後放冰箱冷藏20分鐘定型后取出12、蛋糕卷切除兩邊不規則部分，表面塗滿果醬，裹上椰蓉即可13、椰蓉果醬蛋糕卷14、椰蓉果醬蛋糕卷豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。