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簡單的兩種蔬菜的搭配，不僅味道非常好吃，而且更加營養健康，現在人們追求的生活方式就是健康養生。對於大多數人來說，如果能夠找到適合的青菜搭配是一件非常有利於健康的事情。萵苣作為一種經常吃的蔬菜可炒可涼拌，並且也是一個非常不錯的菜品，尤其是萵苣和黑木耳的搭配，不僅炒出來外觀非常好看，而且養生保健效果也十分強大。今天51養生網小編就為大家簡單介紹一下這道簡單搭配青菜的做法。美食名稱：萵苣炒黑木耳食材：萵苣200克、黑木耳150克佐料：花生油、蔥花、紅辣椒、食鹽、大蒜做法：萵苣洗乾淨之後，去皮切成菱形片狀，備用。鍋中加入適量清水，大火燒開，之後將萵苣片放入鍋中，焯2分鐘左右後取出，放入清水之中浸泡，之後瀝干水分，盛入盤中，備用。黑木耳用清水泡發之後，洗凈，擇成小段兒，進鍋焯熟，瀝干水分後備用。另起一鍋，熱鍋，加入適量花生油，待油熱至七成熟的時候，放入蔥花、紅辣椒與蒜泥爆炒至出香味兒。之後改成大火，加入萵苣片，爆炒2分鐘。加入黑木耳，繼續翻炒1到2分鐘，加入適量食鹽，出鍋。功效：萵苣當中的鉀含量極其高，經常吃萵苣，對於通便利尿有奇效。同時萵苣對於心腦血管患者，尤其是高血壓、心臟病患者有很好的預防治療作用，經常吃萵苣，可以幫助消除緊張、促進睡眠、改善身體循環、增強身體免疫力。黑木耳的功效毋庸多說，經常吃黑木耳可以清熱解毒、清肺潤燥，而且黑木耳對於抗癌防癌、抵抗衰老也有一定的效果。小竅門：萵苣在洗凈切片之後，可以先用淡鹽水浸泡一會兒，並且萵苣片必須要過沸水。在泡發黑木耳的時候，可以用溫水泡發，這樣可以大大減少泡的時間，節約整道菜的做菜時間，而且最後用溫水泡發的木耳口感更加酥軟可口。