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滷蛋的製作方法有很多，鄉巴佬滷蛋是其中的一種，因為口味比普通滷蛋略甜而稱為鄉巴佬滷蛋。製作方法簡單，是一種老少皆宜，十分可口的食品。這種滷蛋的製作方法是小黃小白吃貨團認為比較簡單的，特點在於是沒有用水，是用啤酒和一些調料鹵出來的。鹵料也很簡單，家裡最常用的五香粉或者十三香都可以。原料可以用雞蛋，土雞蛋，烏雞蛋，甚至是鵪鶉蛋都可以。有的小夥伴會問我，隔夜不就涼了嗎，怎麼吃呢？其實在外面超市買的塑封的鄉巴佬滷蛋也是涼的吖。不過當然也可以加熱一下再吃。總吃白水煮雞蛋有點單調的話，小夥伴們可以試試做這個鄉巴佬滷蛋哦~味道很棒的~特別香。主料：鮮禽蛋（雞蛋、土雞蛋、烏雞蛋、鵪鶉蛋等都可以）輔料：啤酒1廳，生抽15ml，老抽15ml，白糖10ml，鹽3克，鹵料5ml（可以用五香粉，也可以用十三香之類的）。做法：1.雞蛋煮至半熟剝去蛋殼。大概水開后煮4-5分鐘即可。2.雞蛋放入小鍋里，倒入一聽啤酒沒過雞蛋。3.加入糖。4.加入生抽和老抽。5.加入一點鹵料。6.湯汁攪拌均勻，放在火上中火燒開。7.改小火煮20分鐘-30分鐘。8.鹵好的雞蛋浸泡一個晚上，第二天就可以吃了。更多美食資訊，關注小黃小白微信號了解：xhxblkd 小貼士：1.啤酒的牌子沒有固定的，也可以選用黑啤。2.雞蛋沒有限制，不過小黃小白吃貨團測試烏雞蛋的味道要更好吃些~3.中火煮開后，可以嘗一下料汁，酌情再添加，料汁最好味道重一點，這樣雞蛋才能入味。