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萵筍味道鮮美營養豐富，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「醋拌青筍蘿蔔絲的做法 色澤美觀味道超棒」，一起來看下吧!首先來看下醋拌青筍蘿蔔絲的做法：材料：青筍，胡蘿蔔，香油，鹽，香醋，味精，香蔥，蒜等步驟：1.青筍切成細絲2.胡蘿蔔切成絲3.蒜剁成末，香蔥切成蔥花4.胡蘿蔔用水焯一下，焯水的時候放一點鹽和油，因為胡蘿蔔裡面的維生素是脂溶性的，與油脂一樣烹煮能使胡蘿蔔中的好東西釋放出來被人體吸收。5.青筍與胡蘿蔔絲混合起來裝入一個大盤裡6.加入適量的鹽和味精7.加入幾滴香油8.倒入香醋，醋可以稍多放一點9.撒入香蔥，拌勻就可以出鍋開吃了喔以上主要介紹了醋拌青筍蘿蔔絲的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於青筍的小知識。青筍的功效與作用1.萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。2.含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調划都有重大影響。3.含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。青筍的存儲1.將買來的萵筍放入盛有涼水的器皿內，一次可放幾棵，水淹至萵筍主幹1/3處，放置室內3-5天，葉子仍呈綠色，萵筍主幹仍很新鮮，削皮后炒吃仍鮮嫩可口。2.浸泡在冰冷水中，使其溫度降至七至八度，用毛巾吸去水分，再用沾濕的紙巾包好放進冰箱，可以延長萵筍保鮮的時間。