Zi 字媒體

為了炒土豆絲，LG特意跑到超市裡面買了三個土豆，我問為啥不用冰箱裡面的，LG說，那些袖珍土豆如果要切絲還不得切到端午節？說的也是，這土豆絲的第一要務就是要選擇那些大小合適容易切絲的，第一步當然是先把它切成薄片：然後再切成絲，在清水裡面過一下，洗掉表面附著的澱粉。給所有的配料們來張合影，在主席台前排就坐的分別是：土豆絲，切碎的小蔥，切絲的生薑和一瓣大蒜，還有就是麻辣土豆絲的靈魂：青辣椒，花椒以及鹽，以上排名以姓氏筆劃為序。。。花椒是我又愛又恨的調料，我喜歡它麻麻的味道又痛恨把整粒花椒咬在嘴裡的感覺，所以變通的辦法就是把它先在平底鍋裡面炒干然後在研缽裡面研碎：材料準備齊全后，就可以下鍋子啦，先把鍋子燒熱，放入油，然後放入切碎的生薑大蒜和青辣椒翻炒，等炒出香味后就把土豆絲倒進鍋里翻炒。這時候如果用的炒鍋就方便點，用平底鍋子翻動起來就有些費勁，好在咱還有秘密武器，哈哈：等火候差不多了，就把切碎的小蔥撒進去，稍微翻炒一下就可以享用了：