Zi 字媒體

意式脆餅，即「Biscotti」，是一種深受義大利人歡迎的餅乾。在義大利語中，「Biscotti」是兩次烘焙的意思，意為意式脆餅是需要經過兩次烘烤而成的。意式脆餅最大的特點就是香、脆、硬，它利於儲存，是義大利人度假時必備的小點心。By Wendy薇甜 【豆果美食官方認證達人】用料低筋麵粉 250克全麥麵粉 90克泡打粉 2小勺鹽 1/4小勺細砂糖 55克橙子 2個核桃仁 40克雞蛋 2個無鹽黃油 75克橙汁 3大勺做法步驟1、把橙子洗凈擦出橙皮屑，待用。2、將麵粉、泡打粉、鹽、糖混合攪拌均勻。3、倒入橙皮屑和核桃仁拌勻，待用。（生核桃仁可以用烤箱180度烤5分鐘）4、將黃油隔水融化成液體，加入雞蛋和橙汁拌勻。5、將黃油液倒入麵粉混合物中。6、揉成無乾粉的麵糰。7、將麵糰分成兩份，放入墊烘焙紙的烤盤中。8、入烤箱中層，180度25分鐘。9、取出晾幾分鐘再切片，熱的時候容易切碎。10、一共2盤，約25片。11、再次放入烤箱，烤10分鐘后翻面再烤8分鐘即可。12、冷卻后吃口感更佳，吃不完可以密封起來，室溫保存即可。13、成品14、成品豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。