Zi 字媒體

粗瓷碗盛著湯，坐在路邊的破桌子上，就著大麵餅子，吃的美滋滋的。這是啥呢？在農村冬日的集市上，這就是最讓人嚮往的那道美食——羊肉湯。農村集市上賣羊肉湯的隊伍總是排得老長老長的，男女老少，邊聊天邊等候，而排得最長的那家肯定就是最好吃的那家。羊肉湯是農村集市上最暖和的記憶。小時候陪爺爺趕集，每次都離不了一碗熱騰騰的羊肉湯。那時的羊雜湯攤都很簡陋。一口直徑約1米的大鐵鍋架在油筒做的爐灶上「咕嘟嘟」地煮著湯，旁邊一張木桌子是切肉配料的地方，周圍一長排矮桌、幾隻凳子，就開張了。現在農村人用大木頭棒子劈成柴火，熬出的肉湯白白濃濃香香的，老遠就能聞到味，勾的鄉民們忍不住要去吃上一碗。看這攤主切肉的刀法非常見功底，主要是看起來肉片大。粗瓷碗裝羊肉湯那是絕配，碗一疊疊地摞著，安靜地等待著羊肉湯出鍋。賣羊肉湯的攤主一般手腳很是麻利，一邊抓起切好的肉片和羊雜，一邊放入漏勺伸進熱騰騰的湯鍋里，撈起后配上原湯，撒上蔥蒜和芫荽，再放點辣椒油，看一眼就忍不住流口水。湯白如乳的羊肉湯，飄著蔥末兒，浮著油花兒，散發著清香和熱氣。一邊喝湯一邊就著大麵餅，那一刻，心中的滋味滾燙著，人生怎麼能這麼幸福呢！吃貨的最高境界不是狂吃不胖，而是讓家人遠離醫生越吃越健康，大城小事各地美食，（微信號：17729769954），需要送禮，喜愛文玩收藏，一個真正的聆聽者！