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茄汁蒜香紅鯛魚的做法 簡直就是人間美味紅鯛魚塊 2塊麵粉 200-300克番茄醬 5湯匙醬油 1湯匙白糖 適量（依個人口味啦）鹽 適量澱粉 1湯匙味精 適量水 5湯匙大蒜 5-6瓣茄汁蒜香紅鯛魚的做法1 將鯛魚塊洗凈，將魚塊的兩邊用刀劃出幾刀，但是要保證魚肉不會分家哦！2 將切好的魚肉在麵粉中托粉。這裡注意要將麵粉均勻的托在魚肉上，以便吸干水分，炸魚的時候才不會「爆炸」。3 炸魚。這一部很關鍵，要求先將炒鍋燒熱，然後加入色拉油，在油3成熱的時候就把魚放入，這樣做可以避免粘鍋哦！炸至金黃色就可以出鍋了。（炸出來的魚妖平放在盤子上）4 用番茄醬、醬油、白糖、澱粉、味精、水勾兌成湯汁備用，並將大蒜切成末備用5 鍋內放入少量的油，待油5成熱時放入勾兌好的湯汁炒至粘稠，這時候可以依據個人口味加入適量的鹽、糖來進行調節。接著加入蒜末炒幾下入味即可6 將醬汁倒在盤裡的魚肉上就大功告成啦！