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水果蜜香烤雞的做法步驟1. 將三黃雞脖子剪下，雞爪沿腳腕關節處剪下，洗凈；用小刀或手把雞胸上端的「許願骨」取下2. 放軟后的黃油100g，加入細鹽2g，將黃油鹽沿著頸部往雞胸，背部腿部的皮層，均勻塗抹，使其吸收3. 糖水栗子，去皮大蒜，蘋果切塊，放入適量煙熏辣椒複合調味料和鹽腌制，然後塞入雞腹中4. 另取一個蘋果放在雞底部，讓雞坐起來，燒一鍋沸水用於澆在雞的皮上，要均勻5. 將蜂蜜半湯匙，生抽半湯匙，白米醋一湯匙，均勻混合起來，用毛刷均勻的塗在雞的身上后，吹乾雞（註：考慮到時間拍攝前會另外備一個風乾的雞）表面的水份後放入烤箱烤制，烤箱溫度設為100度，烤2小時，雞烤熟后將溫度調至250度，給雞皮烤脆這是需要人在烤箱邊守著，雞皮上色即可移除烤箱，靜置10分鐘後上菜