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Zi 字媒體

2017-07-25T20:27:27+00:00
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夏天,總想著做點省事又好吃的,就像今天這款麵食,大人孩子都愛,不揉面不整形,攪攪就成了,還好消化,最愛涼著吃,暄軟還有點小筋道,非常不錯!它就是發糕!前邊寶媽有寫過南瓜發糕,今天來個原味的,上鍋的時候發現有點單調,索性加了幾顆枸杞來點綴,增色增營養!其實發糕最簡單,注意別發過、蒸透了,保證好吃!注意看哦,文中都有提到,特別的文末貼士,很有用哦,往下看......食材:麵粉500克,酵母5克,雞蛋2個,白糖50克,清水適量,枸杞少許廚具:蒸鍋【枸杞發糕】做法:1 備好食材2 酵母撒到溫水裡,10分鐘左右會成片散開 ,這一步是提前活化酵母,發酵更快。麵粉和糖拌勻,再磕入雞蛋拌勻3 先把酵母水加入麵粉里用筷子攪,再倒點清水,攪成很稠的麵糊4 倒入8寸方形活底模具中(模具提前抹油,好脫模),手蘸水攤平,封上保鮮膜發酵,夏天的溫度1個小時就能發到2倍大5 大蒸鍋里提前加夠水,發好的發糕生坯放屜上,放上洗過控凈水的枸杞點綴,大火燒開,上汽后蒸30分鐘即可關火6 不要急著開蓋,3分鐘后再打開,這樣可以有效防止回縮寶媽小貼士:1 酵母也可以不活化直接用2 麵糊要稠點才好吃3 沒有模具的直接倒在濕屜布上蒸4 蒸發糕時間一定要夠,蒸不透中間發黏這麵食比饅頭省事,大人孩子都愛吃,不揉面不整形,兩根筷子攪攪就搞定這麵食夏天更要常吃,涼了更美味,不整形不揉面,兩根筷子就搞定這麵食比饅頭省事多了,大人孩子都愛吃,不揉面不整形,攪攪搞定本文為作者原創,未經授權不得轉載

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