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豆角，它可是咱北方老百姓一年四季都愛的蔬菜，多年前還沒有大棚種植的時候只有夏天才能吃到，現在有口福了，啥時候都有。 今天寶媽分享一道豆角最家常的做法，從小在內蒙長大，這有豆角的地方自然也會有土豆，這道豆角燒土豆我從小吃到大，小時候媽媽用大柴鍋做，多年了還忘不了那個味道，現在我用炒鍋做，味道也是很棒的，吃的家人讚不絕口，第二天還嚷嚷要吃。豆角，干煸費時費油，煸的直著急，炒吧，時間短了又怕不熟，擔心中毒，寶媽的這道豆角燒土豆，地地道道的北方做法，豆角鮮嫩、土豆面面的，加了點肉，非常的好吃，更是很棒的下飯菜，很值得一試！【豆角燒 土豆 】 食材：豆角1大盤，土豆1個，去皮豬肉（肥瘦）100克，大蔥1小段，姜1小塊，植物油適量，料酒1湯匙，醬油1湯匙，蒜末3瓣的量，鹽適量 做法： 1 備好食材，豆角去筋泡水洗凈，土豆去皮洗凈，豬肉解凍 2 豬肉切粗條 3 豆角切段，土豆切比豆角粗的條，這樣才能熟到一起去，蔥切蔥花，姜切末 4 鍋內加植物油， 溫熱的時候放入豬肉中小火煸黃、煸出油，放入 薑末和料酒去腥 5 加蔥花爆香，放醬油提色 6 倒入豆角和土豆 7 大火煸炒至 豆角變深綠 8 倒入剛要沒過食材大碗清水，蓋上蓋子大火燒開，中火咕嘟 9 中途 要翻面，收到湯汁少許，加入鹽提味 10 加入蒜末翻炒均勻 即可出鍋 寶媽小貼士： 1 鹽要后加，這樣豆角會更鮮嫩，顏色也漂亮 2 最後蒜末的加入特別提味，不建議省略 3 豬肉選肥瘦的，這樣菜更香更好吃本文為作者原創，未經授權不得轉載