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現在正是吃冬瓜的季節,很多人不怎麼買,太可惜了.其實可能還真是不會做.今天我們來教你幾招.原料：冬瓜400克，雞蛋2個，麵粉200克，韭菜50克，生薑8克，鹽少許。做法：1.將韭菜擇洗乾淨，切碎，姜切碎，剁茸、麵粉放入碗內、磕入雞蛋，另加少許清水、鹽、將切碎的韭菜末，姜茸混合拌勻，調成蛋麵糊。2.冬瓜削皮、洗凈、切成薄片、放入蛋麵糊中拖勻，放入六成熱油鍋中炸透，撈出即可。原料：冬瓜300g、豬肉180g、澱粉10高、食鹽1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺，蒜4瓣，植物油適量做法：1、冬瓜去皮去瓤，洗凈后，切片備用。2、大蒜去掉蒜衣，洗凈后切碎。3、豬肉洗凈后，切成肉片；肉片用鹽、澱粉、香油抓勻后，腌製片刻。4、炒鍋燒熱后，倒入適量植物油燒熱，放入蒜碎煸香。5、放入肉片翻炒均勻。6、肉片炒至顏色變白時，放入冬瓜翻炒均勻。7、加入適量清水，燜片刻；調入適量生抽。8、調入適量鹽，炒勻。9、關火，翻炒均勻后，起鍋。原料：鴨肉，冬瓜，洋蔥，蒜頭，辣椒，沙茶調料，料酒做法：1.鴨肉切小塊用滾水焯一下，洗凈，因為要快所以用高壓鍋先煮熟。2.炒鍋先爆香蒜末，辣椒和洋蔥，把鴨肉倒下去炒香，再下切塊的冬瓜一起炒。3.下點沙茶料和料酒，把高壓鍋里的湯倒下去，加蓋燜到冬瓜熟爛，加鹽和雞精調味，酒上蔥花就可以起鍋了。材料：豬骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，蔥2根，八角1/4朵，砂鍋1個做法：1.薏米提前浸泡4個小時；2.豬骨洗凈，放剛好沒過骨頭的水，燒開后，撈出豬骨；3.倒掉血水，重新放入骨頭，倒開水，水量看個人喜好，大火燒開，放蔥姜，八角，薏米，轉小火 燉煮；4.燉2小時左右，吃前放冬瓜片，燉爛即可。原料：澱粉，蔥末，鹽，料酒，冬瓜，肉餡做法：1.做法如下，先準備冬瓜，切成片。2.新鮮的肉餡，半斤就夠3個人吃的。3.先把冬瓜片用清水煮，然後在肉餡里打進去一隻雞蛋，加蔥末、鹽、料酒和澱粉，順著一個方向攪，攪得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小團，扔進鍋里。4.多煮一會兒，扔進去冬粉一小把，灑香菜末，加鹽原料：冬瓜100g，蝦皮5g，雞湯50ml，油1湯匙(15ml)，鹽3g做法：1.冬瓜洗凈，切成1cm小塊，備用。小火加熱鍋中的油，將蝦皮放入鍋中翻炒幾下。2.鍋中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分鐘。3.加入雞湯大火燒開，改為小火慢煮10分鐘，直至冬瓜熟透，加入鹽調味，即可。原料：冬瓜球500克、水發乾貝70克調料：雞湯、鹽、味精、料酒、雞粉、粉團、蔥油做法：1、將生冬瓜球500克放湯中，加鹽、味精、料酒慢火煮爛。2、將乾貝蒸好。3、鍋內加雞湯，加冬瓜球、乾貝，調好口味，勾芡，淋蔥油，盛入盤內即成。製作關鍵：乾貝球大小要勻、要圓，煮得要爛。要做出扒菜油芡的原料：冬瓜一斤輔料：青，紅辣椒各兩個，豆瓣醬一大匙，醬油兩大匙，白糖半咖啡匙，香蔥三棵，鹽，味精適量。做法：1.冬瓜一斤，青、紅辣椒各兩個，豆瓣醬一大匙，醬油兩大匙，白糖半咖啡匙，香蔥三棵，鹽、味精適量。2.冬瓜切厚片；青、紅辣椒均切絲；香蔥切段；將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個碗里調成味料。3.鍋中加水燒沸，下冬瓜片加蓋用中大火煮軟，撈出瀝干水分。4.炒鍋中放油燒至四成熱，下青、紅椒絲、蔥段炒出香味。5.再下味料炒約半鍾。6.倒入冬瓜片、鹽、味精。7.炒約半分鐘後起鍋裝盤即成。。。原料：冬瓜1000g，肉末100g，胡蘿蔔50g，蔥少許，調料：鹽，味精，生粉做法：1、胡蘿蔔和蔥切碎，與肉末攪拌均勻，加鹽和味精調味做成餃子餡。2、冬瓜切塊，再切出薄片，在冬瓜片的一面拍上生粉。3、鍋里水燒開，放入冬瓜片煮1分鐘撈起。(這樣的冬瓜片就可以粘起來了。)4、將冬瓜皮沾有生粉的一面朝上，肉餡放在冬瓜片上，對角折起來，輕輕捏一下就粘住了。5、將捏好的冬瓜餃放入蒸鍋里蒸5分鐘即可。配料：排骨500克，冬瓜500克，薑片、調味料各適量，清水850克。製作方法：1.排骨洗凈，再以滾水煮過，去浮沫，洗凈備用，冬瓜去皮去籽（亦可不去子，子有補肝明目之效），切塊狀；2.排骨、冬瓜、姜同時下鍋，加清水燒約30至45分鐘，加調味料，再燜數分鐘，冬瓜排骨湯即可食用。部分素材來自網路,由家庭美食編輯，轉載請註明出處。更多精彩內容關注后回複數字2查看.11←50道經典素菜做法12←10種雞蛋餅做法13←22種家常魚的做法14←土豆的30種家常做法15←怎麼吃甜食才不會胖家庭美食學做菜，來家庭美食jtmeishi我們