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一道吃過就會喜歡上的川汁燒蝦球，實在是讓人回味無窮呀！那口感、香辣酸爽，簡直無法忘記了。今天就給大家分享一道川汁燒蝦球，大家可以一起做做看。需要的食材：鮮蝦：500克豆瓣醬：15克番茄醬：15克醬油：適量薑末：5克蒜末：5克蔥末：5克料酒：15毫升白鬍椒：少許澱粉：5克水澱粉：5克糖：3克油：適量做法和步驟：1、把鮮蝦去殼、去頭，只留尾巴部分，用刀尖或者牙籤將蝦腸挑除，用刀從蝦背剖開三分之二，然後取出蝦線2、在離頭部0.5cm處開一個口，將蝦尾穿過去，做成蝦球狀3、把處理完的蝦球用料酒和白鬍椒及澱粉腌制10分鐘4、把鍋燒熱，倒入足夠多能沒過蝦球的油，燒至6成熱，然後放入蝦球，炸至蝦球變色即撈出，瀝干油待用5、在鍋中留大概45毫升的底油，加入剁碎的豆瓣醬和姜蔥蒜末炒香，炒出紅油，加入番茄醬、醬油、糖繼續翻炒6、然後倒入炸好的蝦球，讓蝦球均勻裹上醬汁，倒入1小湯匙的水澱粉炒均勻，再加入5毫升油翻炒均勻就可以了出鍋了出鍋上桌前可以加點香菜或者芹菜葉裝飾一下我是小文，如果喜歡的可以收藏轉發分享給更多朋友們，還可以點擊關注一下我們哦！會每天更新的，有什麼建議或者意見也可以評論一下，我們一起探討呢。