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堆高高售賣的大蘋果默默的說"秋來了，收穫了！"好吧，蘋果酥可以有。 配方30g/個，可做12個，做多材料翻倍。By 奎叔007用料酥皮: 黃油 45g糖粉 30g蛋糕粉 75g蛋黃 10g杏仁粉 12g秘制蘋果餡 192g做法步驟1、黃油室溫軟化，加糖粉攪打至羽毛狀，如圖所示。2、分兩次加入蛋黃，攪打至充分吸收。3、粉類過篩兩次。4、加入黃油霜中，抓捏成團。5、分成14g/個，搓成球狀。6、蘋果餡分成16g/個，搓成小球。7、酥皮按扁，包裹住餡料，收口向下，藉助餅乾模整形。(此配方不用圈模具烤，不垮不塌)8、全部做好后，入烤箱150度烤25分鐘，轉160度5分鐘。9、晾涼。10、吃！餡餅果香撲鼻酸酸甜甜，酥皮剛出爐脆曲奇口感，密封放置一夜軟糯酥香。豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。